花生是我國重要的油料和經濟作物，主要分布在河南、河北、山東、安徽等省份，在花生主產區一直有著食用花生油和花生仁的習慣，因此為了滿足家庭生活用油和食材所需，過去花生油加工作坊較多，加工花生油所需要的原料主要來自本地產花生，后來在科學技術的推動下以及機械化的普及，花生的種植面積越來越廣泛。

據統計2021年我國花生播種面積已達到480萬公頃，產量1830萬噸，花生與主要競爭作物玉米和大豆相比，花生、玉米比價為3.46，花生、大豆比價為1.79，種植花生收益比較明顯。2022年花生種植收入和凈利潤均有所提升，這讓當地勞動者對種植花生有著較強的意愿，使花生種植面積在2023年有望上升，花生產業的發展對于當地農村經濟發展和農民收入提升具有重要作用。

在我國近55%的花生用于榨油，花生油中富含油酸、亞油酸等營養物質，具有較高的營養價值，越來越受到消費者的青睞，近些年花生油的年產量和市場占比量也在不斷的發生改變。2020年我國花生油產量288.2萬t，占我國植物油食用消費量的9%，2021年我國花生油年產量約345萬噸，占國產植物油的23%左右。與此同時花生油市場價達到了高點，每千克花生油價格為26.4元，每千克高油酸花生油價格達到42.0元，吸引了不少朋友萌生投資建設花生油廠的計劃。

由于花生油價格相對較高，一些不法商販為了牟取暴利，在花生油經營、銷售過程中摻入價值低廉的棉籽油、大豆油、棕櫚油、菜籽油等，甚至有的將花生油香精等摻入花生油中，這些舉措即損害了正常的市場秩序，又損害消費者的經濟利益和身體健康，因此市場對花生油質量把控比較嚴格，消費者對花生油也有著自身的評判標準，故而想要投資建設花生油廠獲得良好的經濟效益需要充分的了解花生油市場。

國內市場上出售的食用花生油根據氣味可分為清香花生油、濃香花生油兩種，清香花生油是通過壓榨或浸出得到的花生油經過精煉設備的處理分離油脂中對人體不利的雜質，得到的顏色淺亮氣味清淡的食用油，是大多是消費者的家庭用油。濃香花生油則是通過制油工藝較大程度的揮發出油料的香氣，得到的花生油香味濃郁，有不同于其他油脂的風味，在物理壓榨工藝下得到的綠色食用油符合大眾對健康的需求，近些年深受消費者喜愛發展迅速，在市場上所占份額逐年變多。

油廠在實際生產中可根據所加工的花生質量與面向客戶群體的飲食習慣，確定所需要加工的方向，值得注意的是花生油在在加工、輸送和貯藏過程中，容易受到空氣、溫度、光照、金屬離子、水分和油脂本身所含脂肪酸的影響而發生氧化酸敗，產生的醛類和酮類化合物，即影響食用油的口感和營養價值，又對人體健康不利，故而在生產過程中嚴格把控花生油的質量顯得格外重要。

我國花生油生產加工技術成熟，近些年在育種、植保、農機、耕作栽培等方面下足功夫以保證原料的質量，在實際生產中主要會影響油脂質量的就是油廠所采用的機械設備，市面上花生油制油設備種類繁多，魚龍混雜，油廠想要選擇靠譜的機械設備廠家合作就需要進行多方的對此，仔細的考量，不少客戶在仔細考察后選擇了企鵝糧油機械設備廠，這是因為廠家具備豐富的經驗，像黑龍江、河南、山東等地花生種植基地的油廠均曾到企鵝糧油機械設備廠采購過花生油提取加工設備，目前多個項目運行穩定，各設備正常生產，企鵝的工作人員還曾多次帶其他客戶到制油現場進行參觀考察，切身實地的感受企鵝廠家制造的機械設備的性能與質量。

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