昨天和朋友喝酒，喝完以后朋友說頭疼的厲害，我也有點疼，朋友問我是不是買的假酒！我可是正規店買的，而且買的時候看了好久呢，朋友問我怎么看的，我頓時無語了。。回去還故意查了下如何鑒定白酒的真假，大概是通過以下的幾點，回收煙酒給大家做了個總結：
1、看標簽 標簽主要看的就是制作的是否精細
現在各名酒生產企業使用的防偽技術都超過20種，但市民能夠用肉眼識別的并不多，只要掌握了這幾點，市民就能初步識別。五糧液酒廠打假辦人員表示。
以五糧液為例，最簡單的識別方法就是封口防偽條碼標簽。該標簽正中央為五糧液字樣，與手貼標簽 不同，五糧液字樣是先貼標簽，后用激光雕刻上去，五糧液三字肯定處于外包裝盒蓋的缺口中，不會超出，也不會偏移；而假酒則是先印好，后貼標，一般 都會存在微小的誤差。
而在外包裝五糧液酒廠廠名下方，市民還可以看到一條白線，該線用放大鏡觀察，可看出是由WULIANGYE幾個字母構成，假酒則較難做到如此精細，只是一條實心的白線。
同時，在茅臺的鑒別方法上，市民也可選用這招飛天茅臺的仙女頭上有兩顆珍珠，用五倍放大鏡可以看到，假酒則基本未能印出。
2、看拉環 是不是有使用過銜接的痕跡，一般所有的都是一次性的
除仔細觀察標簽和細小的印刷點外，市民選購名酒時還應注意部分名酒外包裝上的一次性拉環。
據劍南春酒廠打假人員介紹，為防止外包裝被不法者回收再利用，名酒的開啟拉環多為一次性，拉開后就不可修復；若拉環拉開后，仍可再扣上，且結合較為緊密，多為假酒。
3、看蓋碼 現在一些廠家為了打擊總結廠家的假酒，瓶蓋上有蓋碼，蓋碼是的，出現重復就是假酒
白酒可從外包裝、拉環等方面進行分辨，中檔白酒又如何簡單鑒別呢？
最簡單的方法就是看底蓋的封口。正規酒廠生產的名酒包裝封口全為機械壓制，即使撕開，也看不到膠粘痕跡，假酒則粘接痕跡較為明顯。瀘州玉蟬酒業公司負責人透露。
國際洋酒協會西南區負責人還就洋酒的假酒鑒別給出了方法每瓶洋酒在瓶底和瓶蓋都有蓋碼，同種酒，即使同一批次，同一箱，各瓶蓋碼也均不相同，造假企業要做到這一點必然會大幅度增加成本，因而很少有假酒做到；市民在選購時可讓企業拿出兩瓶 進行挑選，發現兩瓶蓋碼一致，肯定是假酒。
4、看沉淀(這個得根據情況容許)
真酒的話一般是不會出現沉淀物的，如果發現酒瓶底部出現白色物質，那么一定是有成點，那么基本就可以斷定是假酒了。