海鮮池工作程序 1、
交接操作規程 （1） 交班 需將當天廚房領料單、銷售記錄、機組運行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑； 檢查上一班交班事項的處理結果，作好交班記錄； 若當班發現處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應寫在交班本上或通報上司。 當班時接上司新指令，記錄交接。 （2） 接班 看交班本，理解上司新指令； 查看水溫、鹽度等數據及過濾系統情況是否正常； 保護好用具及測量儀器； 若發現儀器、用具損壞應及時報告，以作出合理解決。 （3） 當班 開市前后搞好池內及規定區域環境衛生； 接班前整理好用具、盛器、記錄本，清除缸內的雜質，做好開市前的準備； 銷售人員應與導購員配合，做好銷售工作； 作好銷售記錄工作； 做好魚缸保養及衛生工作，當班時要注意操作