口味分類(lèi)
錫蘭紅茶根據(jù)口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶（加味紅茶）。紅茶不像綠茶，流行的飲法為調(diào)飲法，在紅茶的基礎(chǔ)上添加各種天然的或者人工的香料，以適應(yīng)不同人群的口味需求。這種香
世博會(huì)紅茶圖片(8張)
料必須是天然無(wú)害的，如添加蘋(píng)果，檸檬等天然風(fēng)味香料。同時(shí)錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英國(guó)早餐茶，往往是由阿薩姆茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）、肯尼亞茶（取其色澤）依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)的區(qū)別，拼配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，而混合則將不同產(chǎn)區(qū)，不同采摘時(shí)間紅茶和不同等級(jí)紅茶混合，破壞了紅茶的純正口味，目的為追求更高的利潤(rùn)。
產(chǎn)區(qū)分類(lèi)
1、烏沃茶
錫蘭高地紅茶以最產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，以7-9月所獲的品質(zhì)。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
2、汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶
產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因?yàn)槭艿较募?-8月西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的。