蒼蠅屬雙翅目，體型小型到中型，觸角短于頭部和胸部的總長，僅 3 節，末節末端有節鞭或末節背面有一根羽狀剛毛，稱觸角芒（arista）。復眼2 只，單眼3 只。口器為舔吸式。前翅膜質，用來飛翔。后翅退化為平衡棒（halter），隱于前翅基部的翅瓣下。
不被感染
蒼蠅有獨特的消化道。當它們吃了帶有多種病菌的食物后，能在消化道內進行快速處理，迅速攝取有營養的食物并及時將無用的糟粕、廢物及病菌排出體外。這個過程需要的時間只有 7～11 秒，因而大多數在進入蒼蠅體內后，還來不及繁殖就已經被排出體外了。
物種詳解
蒼蠅以前翅發達，后翅退化成平衡棍的主要特征，區別于其他昆蟲。頭部有一對圓圓的復眼，兩眼之間距離的遠近是識別雌雄蠅的標志。兩眼距離較遠的是雌蠅，兩眼距離較近的是雄蠅。頭部前面有一對短小的觸角，是蒼蠅靈敏的嗅覺器。
生長過程
蒼蠅為完全變態的昆蟲，它的一生要經過卵、幼蟲（蛆）、蛹、成蟲，四個時期，各個時期的形態完全不同。雌蟲將卵產于腐肉或糞便等腐敗有機物上，幼蟲孵化后以這些腐敗物為食。某些種類的蒼蠅卵胎生，例如麻蠅。
