純凈水
純凈水一般是蒸餾水，
不含任何礦物質，沒有，雜質。純凈水只是水，是水分子的集合，ph值=7。主要是給微電子、宇航員等高端環境使用。（參見：百度百科）對于人體來講，
飲用純凈水并非必要，事實上，經過灌裝，運輸，管道輸送等，喝到嘴里的已經不是純凈水了。況且，國人多有沖泡茶飲的愛好，可能還是某些山泉更好。
礦物質水
加了礦物質的純水 通過在純凈水里人工添加礦物質的方法，已經被許多飲用水產家使用。但有些產家通過添加氫氧化鈉等化學品來釋放鈉鉀陽離子，這樣的水，其PH值會比純凈水高，但是氫氧化鈉的添加不符合飲水的要求，這是強堿性物質，不是食品也不屬于食品添加劑。
天然水 天然水的PH值一般在7．0－8．0之間，呈弱堿性；人體長期飲用，能夠維持身體保持弱堿性。各種動物實驗證明，天然水可以提高小白鼠對缺氧、疲勞的耐受力，增強機體抗氧化衰老的能力。
白開水
白開水的來源是市政自來水，因當地的水質不同而有不同的PH值。我們建議：在水燒開后要把壺蓋打開燒3分鐘左右，讓水中的酸性及有害物質隨蒸氣蒸發掉。而且燒開的水當天喝，不要隔夜。
山泉水
山泉水是流經無污染之山區，經過山體自凈化作用而形成的天然飲用水。水源
可能來自雨水，或來自地下，暴露在地表或在地表淺層中流動，經山體和植被層層濾凈與流動的同時，也溶入了對人體有益的礦物質成分，屬于軟水，是比較理想的
飲用水，其礦物質的含量沒有礦物質水高，適合各階段人群飲用，特別是兒童由于體內需水量多，含礦量高的水不利于人本滲透對水的吸收。