錦鯉體格健美、色彩艷麗、花紋多變、泳姿雄然，具的觀賞和飼養價值。其體長可達1-1.5米。錦鯉由不同的色彩、圖案和魚鱗來區分。其中蝴蝶錦鯉是于20世紀80年代才培育成功，以長而平滑的鰭而出名其實際上是由錦鯉和亞洲鯉魚雜交而成，并不是真正的錦鯉。
錦鯉的色彩包括一到數種顏色，其中包括：白、黃、橙、紅、黑和藍（一種由于魚鱗下黑色所呈現的淺灰色陰影），顏色成無光或有光澤的。盡管圖案有著無盡的變化，但的圖案是頭頂的圓形小斑點和背部階梯石狀的圖案。魚鱗可以有，也可以沒有；大或小；或者有皺褶，如同“鉆石”一般。
錦鯉隨著季節溫度的變化，其管理方法也不同。
春季，天氣乍暖還寒，錦鯉由冬眠開始復蘇，飼養從室內轉移到室外，但要特別注意突然降溫，要及時覆蓋薄膜，保持水溫穩定；投餌以植物性餌料為主，投量由少逐漸增多，以利錦鯉消化吸收。
夏季，天氣高溫酷熱，須加蓋塑料遮光網，防止陽光直射，使陽光照度由8000～12000勒克斯降為5500～5800勒克斯為最適宜。
秋季，天氣少雨多晴，水溫明顯有所下降，最適錦鯉生長，可增加動物性（蛋白質）的比例，如蠶蛹等。加大投量促進快長。
冬季，天氣比較寒冷，當氣溫降至0℃時，要將錦鯉及時轉移到室內魚池越冬，室內水溫要保持在2℃～10℃，注意重點是保溫，適當投餌，保膘防病，11月至翌年3月期間為錦鯉越冬期。