食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
食堂最早起于1958年夏秋之間，當(dāng)時稱作“公共食堂”由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。
食堂承包優(yōu)勢：
選擇的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一:專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊
優(yōu)勢二：人性化的貼身服務(wù)
優(yōu)勢三:科學(xué)規(guī)范的管理體系
優(yōu)勢四：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。
原材料配送方式
發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。
承包方：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。
廚房設(shè)計裝修承包方式
發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。
承包方：負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。
食堂管理人性化：
1、嚴(yán)格的管理：嚴(yán)格遵守《衛(wèi)生食品法》，保證每位員工都有良好的服務(wù)態(tài)度。
2、及時的溝通：我司派駐的現(xiàn)場主管會及時與貴司管理層進(jìn)行溝通，持續(xù)整改工作中的不足，同時我司會在飯?zhí)迷O(shè)立意見反饋本，及時跟進(jìn)員工的要求；
3、靈活的服務(wù)：我司還可根據(jù)貴司要求提供額外餐飲服務(wù)，例如：宵夜、效游燒烤、節(jié)假加餐、夏日涼茶或糖水寒冬姜湯等；
4、多樣的口味：我司有來自湘、川、粵、魯?shù)雀鞯胤教厣珡N師可根據(jù)廠方各種需求選派；
5、雄厚的實力：統(tǒng)一經(jīng)營統(tǒng)一配送，同時我司可墊付上月伙食費用，從而減輕廠方流動資金壓力和管理人員工作量。
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