主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易變質(zhì)，所以大包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shí)用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒裝好。主奶茶原料-珍珠粉圓（黑珍珠）：珍珠粉圓一整包是用塑膠袋密封，整箱的放在干燥陰暗處即可。但是開了包裝的散裝珍珠粉圓則需要再用塑膠密封袋裝好，以便變質(zhì)。
真正的抹茶奶茶中的抹茶是怎么做出來的，抹茶茶葉的生長(zhǎng)和制作過程大概就是這樣的，所以抹茶粉并不是很多人認(rèn)為的綠茶粉，而且綠茶粉和抹茶粉是有很大區(qū)別的，比如在顏色上，抹茶粉是翠綠色，而綠茶粉是黃綠色，而且抹茶粉在聞的時(shí)候有一股海苔的香味，在價(jià)格上，綠茶粉和抹茶粉也相差幾十上百倍。
真正的抹茶奶茶中的抹茶是怎么做出來的，應(yīng)該如何去挑選抹茶，知道它的制作過程，相信大家應(yīng)該都知道抹茶的挑選方法，而且抹茶對(duì)奶茶的口味有很大的提升，關(guān)鍵是要掌握抹茶的搭配方法和技巧。
制作奶茶用到的糖主要是果糖，果糖是一種單糖，易溶于水，像蜂蜜、多數(shù)水果里面所含有的糖都是果糖，它是濃度的天然糖，
且有一個(gè)特性，就是溫度越低，甜度越大，這個(gè)特性注定了它極其適合制作冷飲，在夏天的時(shí)候可以帶給消費(fèi)者非常好的口感，因此廣為各個(gè)奶茶品牌所鐘愛。
銷量，也就是要懂得在薄利多銷和利潤(rùn)化之間做好平衡，對(duì)于奶茶這類飲品而言，銷量帶來的好處很多，比如利潤(rùn)的提升，比如人氣的提升，比如平均的人工成本也會(huì)降低，但是因?yàn)槟滩璧睦麧?rùn)并不是很高，所以不能僅僅只考慮銷量，更要考慮利潤(rùn)。當(dāng)然在節(jié)假日做活動(dòng)的時(shí)候，可以把銷量放在位，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候利潤(rùn)不是位的，打響品牌，帶動(dòng)人氣才是要考量的。