海鮮魚池設計要大氣，魚池厚度不宜過大，外裝飾要且與大廳的裝飾協調，應保持魚池水體潔凈，衛生整潔，此類魚池適宜于賓館、酒樓。 結構材料可用磚混、玻璃等。 大廳開放式：一般具備觀賞池、寄養池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養和展示。 應當注意的是，海鮮魚池設計要大氣，外裝飾要且與大廳的裝飾協調，應保持魚池水體潔凈，衛生整潔，此類魚池適宜于大型海鮮酒樓。 超市生鮮區：一般具備蓄魚池、深水池、淺水池、干池、冰鮮臺等； 結構材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。
按結構形式分：長方形、單弧面、雙弧面、圓形、半圓形、波浪形、球狀、圓柱狀、環形、錐形、U型缸、子彈頭等。 按外觀藝術分： 中式、歐式；現代、古典。 按水質分：海水缸、淡水缸。 按所養生物分：魚缸、草缸、珊瑚缸、龜缸、生態缸等。 按安裝方式分：屏風缸、通頂缸、壁掛缸、嵌墻缸、角缸、窗戶缸、桌面缸等。 按大小分：大型缸（海洋館）、小型缸（水族館）、家居魚缸、微型缸（迷你缸）等。 按技術原理分：正壓缸（傳統缸）、負壓缸（倒立式魚缸、真空缸、太空缸、神奇魚缸、互動魚缸）；全封閉、電子魚缸（無水魚缸）。
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營業任務，現制定《海鮮池管理制度》如下：
1、上班時間：海鮮池人員的上班時間為上午9：00，下午4：20，值班人員為上午8：00，下午4：00至10：00。
2、進貨記錄：每日值班人員在收貨過程中應確保貨物質量、數量及斤兩，嚴禁有徇私舞弊的行為發生，認真做好進貨記錄以備檢查。
3、餐前通報：開餐前及時向各樓層主管通報當日海鮮到貨與存貨情況。
4、接聽電話：在接聽電話時應使用文明禮貌用語，回答準確迅速。
5、對客服務：熱情禮貌地回答客人關于河海鮮的提問，快速準確稱量客人指定的河海鮮產品，滿足客人的需求。
6、海鮮傳遞：在開餐期間，每位海鮮池的員工應根據海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時快速準確將所點的海鮮送至指定地點。
7、常養殖：A了解海、河鮮的生活習性，積累海、河鮮的養殖知識。B在養殖過程中，如發現有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長應及時記錄并向上一級領導匯報情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當事人按售價賠償，其上級負領導責任。
8、擅?。涸诠ぷ髦校绨l現有酒店員工擅自食用或盜取海河鮮者，海鮮池員工應立即向其主管或保安部隊長舉報，如知情不報，則做從重處理。
9、記錄交接：當日值班人員應認真將當天的各項記錄做好，并簽字，當日值班人員交接清楚后，方可下班離店。
10、節約：發揚“以店為家”的風格，認真做好開源節流的工作，使各項成本壓縮至限度。下班后，關閉不必要的電源、水源。
11、設備：能正確使用制氧機、制冷機等機器設備。發現問題及時向維修組匯報。
12、衛生：每日餐前餐后，應做好各自責任區域的衛生工作，符合酒店標準。
13、處罰：所有海鮮池員應自覺遵守酒店現行規章制度，如有違反，應自覺主動的接受處罰。
水族館（指公眾水族館，public aquarium），水族館是水生生物飼養展示和科普教育的場所，同時也是水生生物資源保護和科學研究的場所。水族館可專養海洋生物或淡水生物，也可兼養；既有供觀賞或普及科學知識的公共水族館，也有供科研及教學專用的水族館。包括所謂的“海底世界”、“極地海洋世界”也屬于水族館?！八屦^”這一名稱也時常用于一些水族類商店。