原理
即熱式開水器能在高功率狀態下，利用一種導熱性較強的加熱體，通過電能轉化為熱能，熱能再把熱量傳遞到水中，利用強大的熱量可以將水迅速加熱。
當水箱注滿時，冷水箱與煮水箱平衡，加熱時，煮水箱水溫沸騰到沸點，開水沸騰至開水箱，同時煮水箱水位降低，冷水箱自動補水，如此循環，保證連續不斷的提供一次性沸騰新鮮開水，絕無生水混合，無需保溫耗電，比傳統的開水器節能60%。
健康反復煮沸的水已破壞水分子，營養不比一次性沸騰的水。不要喝久
沸或反復煮沸的開水；例如：大鍋爐里的水，因為水在反復沸騰后，水中的亞硝 、酸根離子以及砷等有害物質的濃度相對增加。喝了久沸 的開水以后，會導致血液中的低鐵血紅蛋白結合成不能攜帶氧的高鐵血蛋白，從而引起血液中毒。不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體里面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。 因此，如果經常飲用重復燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛困等現象，鑒于此即熱式飲水機為了糾正現代人不健康的飲水方式，傳播一種正確的健康環保飲水理念。
環保即熱式飲水機喝水無需等待，就可以輕松享用到新鮮、健康水；傳統飲水機的水溫達85度，相比較即熱式飲水機的水溫可以達到95度左右，比傳統飲水機的水溫要還高達10多度；同時待機零功耗，比傳統飲水機要節能、省電50%；（我們同樣做一個計算，即熱式飲水機加熱功率為22KW，每小時出開水22升，如果每天燒水二升，耗電0.11度，花費不到到0.1元，即使用熱水10升，也僅為一度電。而普通飲水機每天反復燒開，每天約需2度電。因此使用即熱式飲水機可以大幅度的減少能源浪費，節省消費者的電費支出。即熱式飲水機可以供多人連續不停使用，而傳統飲水機接完一杯熱水就需要等待5分鐘下一個人才能喝到水，非常的浪費時間，浪費電源。在這個提倡健康環保的年代，即熱飲水機追尋時代的腳步，響應人們對健康的號召，倡導綠色環保飲水新概念。保持水的新鮮度，讓生命之源回歸自然。可以說即熱式飲水機是順應這個時代的產物，未來也非常可能會取代傳統飲水機，而成為傳統飲水機的替代者！
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