湖羊屬于蒙古羊系的一個分支，祖先為放牧的蒙古羊，后來隨蒙古人南下逐漸遷移至江浙一帶圈養，久而久之便形成了個體大、生長快、繁殖力強、耐粗飼、耐高溫、耐潮濕可以較好適應當地氣候的羊種，因主要分布在湖州而得名“湖羊”，湖州素來便有“湖羊之鄉”的說法。
飼料營養。根據湖羊不同生長階段對營養需求的不同，合理搭配飼料與飼喂，滿足湖羊生長或生產的營養需求，而又不會造成營養過剩。粗飼料可以采用2~3種青干牧草、農作物秸稈或糟粕等搭配到一起，精飼料搭配可以采用56%玉米、22%豆粕、14%麥麩、4%預混料、2%小蘇打、1.2%碳酸氫鈣、0.8%食鹽搭配到一起。繁殖母羊按照膘情合理搭配精粗飼料，育肥羊前期精粗比例為4:6，到后期可逐漸過渡至7:3。
充足的飼草是保障規模化羊場正常生產的前提。在家畜養殖中，尤其是草食性家畜，對粗飼料的需求量尤為巨大。湖羊喜食青綠多汁的牧草，牧草的種類應適當的多樣化，從而滿足其營養需求。筆者建議，羊場應加強與當地種植基地的對接，因地制宜，充分利用糧食功能區、現代農業園區內的農作秸稈，利用青儲、氨化、微儲等飼料化處理技術，提高農作物秸稈飼料利用率。與此同時，政府應鼓勵有條件的地方建設適度規模的飼草基地，試驗、推廣優質牧草栽培技術；還應鼓勵合作建立農作物秸稈收集加工及飼草配送中心，推進飼草商業化開發，以降低飼養成本。
羔羊飼養應注意以下三點：一是羔羊出生后30分鐘內，應及時哺喂初乳。7～10日齡時，應適時補飼開口料和優質青草。二是應根據羔羊的體重和日齡進行適時斷奶，時間以60日齡或體重15公斤時為宜。斷奶后羔羊，應按性別進行分群飼養。三是為了保障舍飼羔羊對微量元素的需求，應在羊舍內放置微量元素舔磚供其舔食。