湖羊屬于蒙古羊系的一個分支，祖先為放牧的蒙古羊，后來隨蒙古人南下逐漸遷移至江浙一帶圈養，久而久之便形成了個體大、生長快、繁殖力強、耐粗飼、耐高溫、耐潮濕可以較好適應當地氣候的羊種，因主要分布在湖州而得名“湖羊”，湖州素來便有“湖羊之鄉”的說法。
一只成年湖羊母羊一年需要1200元的飼養成本（圈養模式），平均年可繁殖3~4只商品羔羊。羔羊育肥至100斤出欄每只需要500元左右的飼養成本，當前綿羊活體價格為12.5元/斤左右，一只育肥羔羊便可以賣1250元，除去飼養成本可剩750元的效益。一只湖羊母羊平均年繁殖3~4只商品羔羊的情況下，可以獲得效益2250~3000元，除去母羊的飼養成本可剩純利潤1050~1800元。養殖100只湖羊基礎母羊，飼養管理得當的情況下每年可以獲得10萬元以上的純利潤。
羔羊飼養應注意以下三點：一是羔羊出生后30分鐘內，應及時哺喂初乳。7～10日齡時，應適時補飼開口料和優質青草。二是應根據羔羊的體重和日齡進行適時斷奶，時間以60日齡或體重15公斤時為宜。斷奶后羔羊，應按性別進行分群飼養。三是為了保障舍飼羔羊對微量元素的需求，應在羊舍內放置微量元素舔磚供其舔食。
藥浴的目的在于防治羊螨病及其他體表寄生蟲，提高湖羊的生長速度。藥浴主要包括螨凈（二嗪農）水乳液、辛硫磷乳油水溶液、氯氰菊酯水乳劑等。對湖羊進行藥浴前，應熟悉相應的藥浴流程和注意事項。首先，考慮羊的健康狀況，應按照健康羊優先的原則進行藥?。黄浯?，應考慮羊的生理階段，妊娠3個月以上的母羊不宜進行藥?。?，應考慮合理安排羊群的進食和飲水，一般情況下，湖羊在藥浴前8小時應禁食，但應保障其飲水的需求，以免羊群誤飲藥水。此外，在湖羊進行藥浴時，應選擇在天氣晴朗的夏季，藥浴池的藥水量要適宜，既要淹沒羊只的整個身體，又要保證羊頭部稍稍高于液面，以免影響羊只呼吸。當藥浴羊臨近出口時，應將羊頭按入藥水中，力求殺滅羊體表寄生蟲。