湖羊作為珍貴的羔皮品種，具有悠久的歷史。史料記載，浙江飼養湖羊始于公元1126年。湖羊的形成是早期北方移民攜帶蒙古羊南下， 在南方缺乏天然牧場的條件下，改放牧為圈養。當地主產蠶桑，居民飼養的羊就是利用青草輔以桑葉的辦法進行舍飼。在終年舍飼的環境下，經過多年人工選育，羊只逐漸適應了南方高溫高濕的氣候條件， 蒙古羊在太湖周圍的杭嘉湖一帶定居下來， 形成今日的湖羊品種。
調整產羊季節
調節湖羊生產的季節這對湖羊育肥也是有很大影響的。首先在春季配種的母羊，我們要早保證生產的情況下提早配種，這樣可以將生產季節提前到十月初。其次就是我們需要將部分母羊的配種時間延至秋季，這樣湖羊一般是在春季生產。而這樣就能實現春產湖羊秋上市、秋產湖羊春上市，這樣不僅增加了湖羊的產肉量，而且對湖羊肉的品質也是有所提高的。
湖羊的糠麩類飼料：糠麩類飼料，是谷類籽實皮殼加工的主要副產品。糠麩類飼料營養價值高，脂肪，蛋白質含量較多，特別是磷和維生素含量比谷類還高，鈣含量較少。糠麩類飼料質地疏松，體積大，適口性好，但具有輕瀉作用，飼喂時注意。對生長迅速的糠麩類飼料羔羊、公羊、妊娠母羊不宜多喂。糠麩類飼料，因含脂肪較多，貯藏過久，容易變質，所以應該貯藏在于燥通風的地方。
腐蹄病
(1)癥狀
湖羊多見的慢性病，因長期舍飼浸漬，使蹄部局部組織發病、壞死、化膿，嚴重時病變向深部組織擴散，不能行走，常呈跪地采食。
(2)方法
①清洗病蹄后，用1%高錳酸鉀、3%來蘇爾或雙氧水沖洗，然后撒布粉；也可清洗病蹄后，用碘酒棉花填入腐蹄中，隔2天換一次，有效果。
②綜合措施：勤換墊草或離地平養，可保羊蹄干燥。做到春秋二季修蹄，一旦發現病情及時。