舍飼是湖羊的基本飼養方式，羊舍應選擇坐北朝南，偏東10-15度，地勢高燥、排水良好的地方。一般種公羊每只占地1.5-2.0平方米，妊娠或哺乳母羊每只為1.2-1.6平方米，后備公、母羊每只0.5-0.6平方米。湖羊飼養區潮濕多雨，夏季炎熱，因此要做好防暑防潮，實行公、母、羔羊分欄飼養，防止早配、濫配，應分群、分欄飼養，湖羊喜干燥、厭潮濕，俗話說：“羊腳濕，白養三天”。應推廣離地平養、用毛竹編制墊床或漏空水泥板。
調整產羊季節
調節湖羊生產的季節這對湖羊育肥也是有很大影響的。首先在春季配種的母羊，我們要早保證生產的情況下提早配種，這樣可以將生產季節提前到十月初。其次就是我們需要將部分母羊的配種時間延至秋季，這樣湖羊一般是在春季生產。而這樣就能實現春產湖羊秋上市、秋產湖羊春上市，這樣不僅增加了湖羊的產肉量，而且對湖羊肉的品質也是有所提高的。
實行一母雙羔
在養殖湖羊的時候增加留羔和肥羔的數量，這樣湖羊母羊也有能力進行哺喂，這樣能大大提高羔羊的比例。還有就是我們在養殖的過程中要抓好補充地位，尤其是在羔羊出售的前兩個月，這對羔羊增肥是非常有效的。這期間一般是以精料為主，促進羔羊脂肪的增長，但是每天也許是輔助飼喂一些草料，不然營養不均衡也是會出現問題的。
日常管理
在飼養湖羊的過程中，日常管理也是比較重要的一個環節，我們需要定期的清掃羊圈，以及給養殖場進行，通常小型的額養殖場可以使用草木灰進行，而大型的養殖場都會自備設備，其次就是至少每半個月要進行一次消度。然后就是在平時的時候我們需要給湖羊修蹄和修剪毛發，就是不定期的給它們進行藥浴，這樣可以去除體外的和寄生蟲，從而促進湖羊的生長速度。