湖羊作為珍貴的羔皮品種，具有悠久的歷史。史料記載，浙江飼養湖羊始于公元1126年。湖羊的形成是早期北方移民攜帶蒙古羊南下， 在南方缺乏天然牧場的條件下，改放牧為圈養。當地主產蠶桑，居民飼養的羊就是利用青草輔以桑葉的辦法進行舍飼。在終年舍飼的環境下，經過多年人工選育，羊只逐漸適應了南方高溫高濕的氣候條件， 蒙古羊在太湖周圍的杭嘉湖一帶定居下來， 形成今日的湖羊品種。
實行一母雙羔
在養殖湖羊的時候增加留羔和肥羔的數量，這樣湖羊母羊也有能力進行哺喂，這樣能大大提高羔羊的比例。還有就是我們在養殖的過程中要抓好補充地位，尤其是在羔羊出售的前兩個月，這對羔羊增肥是非常有效的。這期間一般是以精料為主，促進羔羊脂肪的增長，但是每天也許是輔助飼喂一些草料，不然營養不均衡也是會出現問題的。
科學營養飼喂
科學營養的飼喂就是湖羊育肥的最重要的一點，因為要想育肥湖羊，我們一般都是從飼料這方面去入手的，而且重要的是效果也是非常明顯的。在湖羊進入青年期，我們就可以慢慢地增加精料的飼喂，其中最主要的是以蛋白飼料為主，然后配合新鮮的草料或干草進行飼喂。還有就是可以適當的投喂一些礦物質、維生素以及微量元素飼料，這也能起到一個增肥的效果。就是在傍晚進行加料飼喂，這對湖羊增膘的效果也是非常明顯的。
飼養管理
湖羊的飼養我們需要根據不同的情況來進行喂食，首先就是非配種期的公湖羊，我們主要是用玉米、麩皮、菜籽等配置成精料進行飼養，以促進它的生長和發育，從而提高它的體能。其次及時費孕期的母湖羊，我們通常是用玉米、豆粕、小蘇打等進行配料來飼養，不管是公羊還是母羊每天都需要喂三次。配種期的公湖羊我們每天除了精料之外還需要投喂適量的青料，孕期的母羊我們主要是投喂青料，盡可能的少使用精料，這樣有利于胎兒的生長和發育。