抽油煙機接通電源后，打開油煙機左右電機開關，左右風扇就會高速轉動，風扇中心處形成負壓區，油煙進入負壓區后，由于離心力的作用，油煙被加速從風扇空隙中排出，再經公共排煙口排出機外。如果在普通抽油煙機上增加自動監控電路，就可當廚房的油煙達到一定濃度的值時，經傳感器使監控電路自動啟動，抽油煙機將有害氣體抽走排出機外。
油煙機清洗分為人為清洗和煙機自清潔兩類。如果家里使用的是不帶自清潔功能的油煙機，可以自己動手拆洗或者請專業人士上門拆洗。這里給大家介紹自己清洗煙機的小竅門，可以在一小杯白酒中倒入一些洗潔精，將這種混合清潔劑均勻噴在油煙機有油污的地方，大約半小時再動手擦拭，就很容易除掉油污了。
油煙機不會滋生？
油煙機不可能滋生？！很多人都以為油煙機僅僅留有油漬，不會滋生，因為有蒸汽，肯定被殺死了。
其實不然，在常溫下滋生與繁殖速度非常快，例如大腸菌20分鐘就分裂一次，迅速滋生繁殖。而且蒸汽到達油煙機后溫度就會迅速下降，已經達不到殺死的溫度了。
油煙機一年洗一次就好?
油煙機一年一洗就可以了？清洗的次數這里不好給出確切的數字，要根據油煙機使用的頻率和做飯的次數來定。
但按照常規家庭使用頻率每天使用2次來計算，四個月就使用油煙機240次，油煙機內部的油漬早已滿了。這樣計算每年最少也得清洗3次，當然具體清洗頻率還是要根據實際情況來判斷。