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在一些歐美國家，羊奶已經(jīng)成為人們生活必須的消費(fèi)品， 羊奶、羊奶酪等各種羊乳制品是餐桌上必不可少的營養(yǎng)佳品。而隨著對羊奶營養(yǎng)的認(rèn)知，國內(nèi)80、90后新生代的爸爸媽媽們也更是愿意選擇與母乳營養(yǎng)更為接近的配方羊奶粉作為口糧。
中國的羊奶粉產(chǎn)業(yè)興起于2008年，發(fā)展至2020年。隨著中國政府對奶粉行業(yè)監(jiān)管的增強(qiáng)、奶粉配方注冊至實(shí)施，國內(nèi)奶粉市場正經(jīng)歷著重新洗牌的過程。尚未被外資品牌占據(jù)優(yōu)勢的羊奶粉市場，成了乳企爭相布局的細(xì)分領(lǐng)域。
羊奶做為天然產(chǎn)物，由于養(yǎng)殖區(qū)域限制，其資源相對稀缺，產(chǎn)量相對穩(wěn)定。山羊奶主要產(chǎn)于新西蘭、印度、孟加拉國，歐洲主要是法國、西班牙和希臘，在我國，陜西奶山羊數(shù)量處于地位。
提到陜西的羊奶，對羊奶有些認(rèn)識的人都會想到“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西”這句話，這已經(jīng)成為行業(yè)廣為流傳的一句話。由于陜西地處東經(jīng)107.40度～109.49度、北緯33.42度～34.45度之間，這樣得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，更加適合于奶山羊的成長。
因此，我國大部分的奶山羊存欄量都在陜西。這樣一來就解決了羊奶產(chǎn)品發(fā)展的核心資源：羊奶源。同樣，陜西自古以來就有飼養(yǎng)奶山羊，食用山羊奶的民間生活傳統(tǒng)。在牛奶尚未盛行，或沒有形成產(chǎn)業(yè)化，商品化的時代，奶山羊的奶制品就早已采用傳統(tǒng)現(xiàn)擠現(xiàn)賣的方式走進(jìn)了陜西尋常百姓家中。
所以，陜西成為我國羊奶產(chǎn)品的中心是由于歷史、地理、氣候、人文等多種條件影響下的現(xiàn)象。