廣味煌燒臘長期的燒臘培訓經驗發現，很多剛接觸燒臘的學員大多都會問這樣一個問題，相信就也會問過這樣一個問題，那就是港式燒臘和廣式燒臘有什么區別嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧!
廣式燒臘：是燒臘系列菜式最早的統稱，這是因為燒臘起源于廣東，廣式燒臘歷史悠久，賣相精美，風味獨特，深受食客的歡迎，其實廣式燒臘包含燒和蠟兩大系列，其中臘是來自北京臘味，而燒正是起源于廣東，直到唐宋時期，阿拉伯人、印度人把灌腸食品引進國內，才創造出如今的廣式臘味。
而因為廣東一直是食客們的天堂，一直以來無數來自全國各地的食客都親臨廣東，在容納下如此之多的文化下，廣式燒臘也逐漸偏離了傳統工藝，無論是在味道、成色還是香味上都比不上傳統的自然，但也形成了自己獨特的風味。
港式燒臘：其實可以理解為傳統的廣式燒臘，并在選材上更為嚴格，配方也得到了改善，在口味上最接近傳統廣式燒臘的風味。
通過上文的介紹，相信大家對廣式燒臘和港式燒臘的區別應該有所了解了吧！如果你還想了解更多，那么歡迎你前來廣味煌燒臘進行考察哦！