你喜歡吃軟面包嗎？那來試試這爆款*_*
如果拿國外的硬歐，亞洲人無法接受這種硬脆的口感，每個國家都有不同的飲食文化差異，亞洲人喜好軟糯口感的食物，所以，在亞洲，硬歐一直火不起來，但硬歐有著少油少糖的特點，有益于身體健康，于是乎~聰明的中國烘焙大師將硬歐加以研發，成了時下火遍全球的軟歐面包。
軟糯的口感使人無法抗拒，今天，來一款香甜可口的玉米火腿軟歐面包。
趕快動手拿下！
下面配方中用到的黑全麥粉，具有多種的營養元素，能夠補充所需要的能量、蛋白質、脂肪及碳水化合物，這也是近年來烘焙界格外重視的營養烘焙、健康烘焙的宗旨。
玉米火腿沙拉面包
真的很好吃
配
料
餡料玉米淡奶油沙拉醬白沙糖洋蔥100g適量適量適量半個火腿鹽
兩片適量
面團軟歐粉
全麥粉酵母食用鹽黃油100g200g3g5g15g白砂糖水
5g190g
制作
方法
步：面團部分，將全部食材準備好。然后將黑全麥粉和軟歐粉混合在一塊。
第二步：將白砂糖、鹽、酵母等食材混合后攪拌均勻。
第三步：加水倒入面粉中，攪拌至棉絮狀。
第四步：將面塊揉成面團，揉至成型粗略的面筋膜，然后倒入黃油，均勻揉合。
第五步：把面團揉至光滑狀態，蓋上保鮮膜靜置備用。
第六步：餡料食材準備
第七步：將發酵好的面團進行分割，搓圓后松弛大約五分鐘。
第八步：將餡料處理好后，加入淡奶油、鹽、糖、沙拉醬進行調制。
第九步：用松弛好的面團包裹餡料，然后整成圓形、橄欖型后進行發酵。
近照
第十步：放入烤箱，上下火200℃-190℃，焙烤15-20分鐘，具體看實際情況。
成
品
【小貼士】 每家烤箱功率不一樣，根據自己烤箱調節烘焙溫度。
也可以用面包機揉面，不用揉出手套膜。
每款面粉的吸水量不一樣，提前預留些水分做備用。
餡料可按自己的喜好搭配。
劉科元烘焙
