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洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。
乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。
擴展資料；
洋酒的辨別方法
1、嘗口味。從口味上辨別，真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，重要的是有獨特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質原料制成，香味散發得快，倒進酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發得差不多了。
2、瓶塞中有碎木屑要警惕。酒一般都會采用從百年大樹上摳出的整塊樹皮做瓶塞，沒有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價格就可以達到10元左右;假洋酒不會采用成本較高的塞子，通常會使用木屑和樹皮二合一的材料，塞子兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。
千禧一廣州路易十三酒瓶回收代也許比他們的前輩喝酒少，但是來自Beefeater Gin的一份新報告稱，年輕專業人士對社交媒體的癡迷正在推動優質金酒（Premium Gin）行業的發展。
該研究由Richard E. Ocejo教授和作者Chantal Martineau進行，受Pernod Ricard旗下的的金酒品牌委托，以慶祝蒸餾酒大師Desmond Payne進入行業50周年。
盡管2016年的整體酒精消費量下降，但全球烈酒銷售額同比增長4.4％。 此報告稱，當下年輕人偏愛標榜“正宗”，而優良的酒質、調酒師薪水的增長、以及服務業社交媒體的興起，都有助于全球金酒市場的繁榮。
Ocejo教授說:“我們認為*有意思的是，這些國家的雞尾酒文化相互關聯程度之高。 幾乎沒有人生活在真空中，分享和互相影響普遍存在。”
報告還顯示，酒吧吧員和調酒師正在獲得更大的尊重，在吧臺工作現在被視為是一種“可行的職業選擇”。
根據研究結果，調酒師每年可以賺取超過17萬英鎊。這項研究是通過與世界各地的調酒師和酒吧業主的采訪以及具體國家的數據匯總而成的。
金酒品牌和酒吧的表現受益于執行良好的社交媒體策略，他們鼓勵粉絲們創作自己的品牌相關內容，以提高銷售量并提升認知度。
例如，在2015年，優質金酒品牌D1 London Gin與幾家香港酒吧合作，為用個人賬號推廣這款高端烈酒的Instagram用戶提供免費雞尾酒。
Payne補充說:“在過去的五十年里，我看到許多復蘇雞尾酒的失敗嘗試，但現在等待終于結束了，而且啊，這等待是值得的。 在我去過的世界上每一個城市，甚至那些不太可能（有雞尾酒文化）的地方，我都震驚于調酒師們的聰慧、創造力和奉獻精神。
”予曰:“魔若好酒，當必復來。1940年浙江大學在抗戰烽火中從遙遠的“天堂”之遷至遵義辦學，在近七年的崢嶸歲月里，他們克服重重困難，勵精圖治，取得的非凡成績，被譽為“東方劍橋”。 記載當時宋朝市場上已有供應眾人四時點心的“葷素從食店”，它的宗旨亦是“任便索喚，不誤主顧”。后連也不得不佩服和驚嘆對酒的依戀和酒對他病痛的神果，也允許在后的生命倒涫痹誆〈采弦酒了。后，自然還是“搶親”的人獲勝了。起初，哥塞生產靜止葡萄酒，以紅葡萄酒為主。載:“河東桑落坊有井，每到桑落時，取水釀酒甚美，故名桑落酒。卓王孫有個叫文君，天資聰穎，善詩詞，解音律，頗有姿色，新近死了，寡居在娘家。 安塞腰鼓黃河龍，國粹神鼓塞上春。李商隱之卷上有“窮波斯，病醫人，瘦人相撲，新婦”，在唐人的眼中胡人是財富的代表。”
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