記得小時候
到夏天去趕集
總會吃一種叫“光頭”的雪糕
上面大大的冰淇淋
外面裹一層瓜子巧克力
下面一個蛋托
五毛一個
對于那時候的我們已經十分奢侈了
可惜找不到“光頭”的圖片
今天給大家GET一個類似的巧克力雪糕的配方~
「夾心巧克力雪糕」
夾心配方
58%巧克力 100g / 淡奶油 100g / 黃油 35g
制作步驟
1、淡奶油加熱加入黑巧克力，融化，加入黃油攪拌均勻。
2、酸奶杯，每一個都要附上保鮮膜。
3、把融化攪拌好的夾心倒入杯中4分之一，冷藏凝固。
巧克力餅底配方
糖 45g / 面粉 40g / 可可 8g
泡打粉 2g / 黃油 20g / 雞蛋 2個 / 牛奶 25g
制作步驟
1、把所有的原料攪拌一起。
2、混合均勻
3、倒入烤盤厚度4毫米，烘焙溫度上下火160度 10~15分鐘。
奶酪巧克力慕斯配方
淡奶油 300g / 魚膠 2片 / 黑巧克力 60g
牛奶 110g / 糖 65g / 奶酪 150g
制作步驟
1、牛奶砂糖家人沖巧克力攪拌融化。
2、加入泡好的魚膠片繼續攪拌均勻。
3、奶酪微波爐加熱10秒——
