大無語事件！我媽這個人為了省錢無所不用其極！平時能買幾百塊錢的衣服，但一看郵費要十塊錢就不想買了；在水果店買個榴蓮，舍不得買塑料袋的錢，愣是讓我抱著個大榴蓮走回家......
我得趕緊給她找點便宜實惠的東西做的花樣還多的東西哄她開心！
作為烘焙君，當然個想到的就是做好吃的啦，這不，馬上就給大家分享啦！可可愛愛的草莓大福來了，用糯米粉包裹上豆沙草莓就好啦~
草莓大福
食 / 材
新良水磨糯米粉125g
糖粉25g 水105g
色拉油20g
草莓適量 豆沙餡適量 椰蓉適量
做 / 法
1、準備好所需要的所有食材；
2、稱重出125g左右的糯米粉；在糯米粉中依次加入25g糖粉和105g的水；攪拌順滑后再加入20g的色拉油，攪拌均勻即可；然后開水上鍋，隔水蒸20分鐘左右；
3、稱一下單顆草莓的重量，取同等量的紅豆沙，搓圓，在手心按成圓片狀；取一顆草莓，放在豆沙片中，包裹住草莓；
4、取一份小面團按壓成薄厚均勻的面片，并包裹豆沙；包裹的時候要注意，豆沙的薄厚要盡量均勻，光滑（草莓依次處理）；
5、手慢慢上推糯米皮，將口收住，注意糯米皮和豆沙草莓貼緊，不要留有空隙，這樣切出來的草莓大福很緊實美觀；再裹上一層椰蓉，草莓大福就做好咯~
成 / 品
可可愛愛的草莓大福做好啦，咬上一口，外糯里甜，糯米的香氣包裹著草莓的酸甜更是相得益彰哦~
劉科元烘焙
