中文名稱：丙酸
英文名：Propionic Acid
別稱：初油酸、乙酸、乙基甲酸
化學(xué)式：CH3CH2COOH
分子量：74
CAS：79-09-4
EINECS號:201-176-3
熔點：-21.5
沸點：141.1
水溶性：與水混溶，可混溶于乙醇
密度：0.99
外觀：無色油狀液體，有刺激性氣味
閃點：54(CC)
應(yīng)用：防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業(yè)
化學(xué)性質(zhì):羧酸通性，性強，低毒類
穩(wěn)定性:穩(wěn)定
儲存方法:陰涼通風(fēng)，干燥密封
丙酸(propanoic acid)又稱初油酸，是三個碳的羧酸，短鏈飽和脂肪酸，化學(xué)式為CH3CH2COOH。純丙酸是無色、有腐蝕性的液體，有刺激性氣味。
丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質(zhì)抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫(yī)藥、農(nóng)藥、防霉劑等的制造。
用途
測定芳香族二胺類。氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。酯化劑。制造丙酸化合物。乳化劑。鍍鎳溶液。食品香料。
主要用途： 用作酯化劑、硝酸纖維素的溶劑、增塑劑、化學(xué)試劑和配制食品原料等。
主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質(zhì)抑制劑。用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制,食品香料的配制以及醫(yī)藥、農(nóng)藥、防霉劑等的制造。
丙酸是重要的化工原料，農(nóng)藥中間體，也是醫(yī)藥中間體，并可作為食品工業(yè)防腐劑、青飼料的保鮮劑等。
作為飼料防霉劑。
丙酸可以作為霉菌抑制劑用于食品和飼料谷物的存儲，其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益遠(yuǎn)高于通過干燥或在氣密倉儲存等保存方式。丙酸還被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)藥品、作物保護(hù)產(chǎn)品、溶劑和熱塑性塑料。
