香菇作為“菇中皇后”，“養(yǎng)生珍品”，香菇內(nèi)含獨特的香味，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽為菜中。
為了使香菇能夠長久保存，大部分的鮮香菇需要烘干。香菇烘干技術(shù)非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。
西部大旗香菇烘干房烘干工藝步驟：
1、采摘：采摘香菇時,可用手指鉗住菇柄根部,輕輕旋起即可。注意不要碰傷未成熟的菇蕾,并且盡量使菌蓋邊緣和菌褶保持原貌,既要把香菇完整地摘下來,又不可撕破菇木樹皮或菌棒。
2、清洗：用清水把采摘好的香菇進行清洗，洗凈即可。
3、放置托盤：把香菇均勻放置托盤上，切勿過量堆集擺放，以免造成烘干不均勻的情況，然后推進西部大旗香菇烘干房。
4、烘干：西部大旗香菇烘干房可以根據(jù)物料特性，設(shè)置烘干階段，專業(yè)化機器運作烘干，無需人員看管，在保證烘干品質(zhì)的前提下，節(jié)省人力物力。是香菇加工商們的之選。
西部大旗香菇烘干房，除適用于香菇烘干之外，還適用于菊花、金銀花、玫瑰花等花卉烘干，也適用于筍干、菌類、大蒜、地瓜、豆角、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干，以及附子、葛根、丹參、人參等中藥材烘干，牛肉干、牛肉條、臘肉、香腸等肉制品的烘干。
西部大旗香菇烘干房，款式齊全，規(guī)格多樣化，也可根據(jù)用戶的實際情況，進行非標(biāo)定制。具有自動化操作，熱效率高，工藝適應(yīng)性廣等特點。
