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一、長沙株洲湘潭農產(chǎn)品檢驗員、水質化驗員、食品檢驗員培訓對象
企業(yè)主管食品質量、標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事農副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業(yè)院校的學生
二、長沙株洲湘潭農產(chǎn)品食品檢驗員培訓內容
食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：
1. 食品檢驗的感官檢驗技術;
2. 食品檢驗的化學基礎;
3. 實際操作技能培訓;
4. 食品檢驗概述;
5. 食品專業(yè)分析與檢驗技術(按工種分);
6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理;
7. 化學分析與檢驗技術;
8. 儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術
9. 微生物基礎理論
微生物基礎知識、微生物檢驗的基本技術、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術、菌種保藏技術、微生物實驗室、食品實驗室規(guī)劃和建設
10. 微生物實操培訓
(1)基礎操作
培養(yǎng)基的配制、鍋的使用、培養(yǎng)基接種、平板劃線分離、菌種保藏、顯微鏡的使用、革蘭氏染色法、生化反應試驗等。
2)常用食品微生物學檢驗的標準
① GB4789.2-2016食品微生物學檢驗總數(shù)測定
② GB4789.3-2016食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)
③ GB4789.4-2016 食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
④ GB 4789.5-2012 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
⑤ GB4789.15-2016食品微生物學檢驗霉菌和酵母菌的技術
三、教材及考核：教材統(tǒng)一由蘭冠教育提供，考核由理論和技能兩部分組成。
四、化學檢驗工證書頒發(fā)：
考核通過，由蘭冠教育職業(yè)技能培訓中心頒發(fā)相應職業(yè)資格證書(證書長期有效，無需年審，該證書是化學檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證)。
五、時間：每月開辦，常年開班。
培訓地點：隨報隨學，在線課程全國開課(全國各地開課地點開課前一周通知)
開班時間：每月開班，具體的開班時間詢問咨詢老師，以培訓公告為準。
蘭冠教育職業(yè)技能培訓中心聯(lián)系報名：李老師15989114650 微信同號
六、地點：長沙市
培訓及考核費用：本次培訓為初級、中級、高級三個等級;2500元/人(含教材、資料、培訓考核、證書及午餐等費用)，住宿可協(xié)助預定酒店，費用自理。
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