目前進口牛肉國有6個，分別為南美的烏拉圭、阿根廷、巴西；拉丁美洲的哥斯達黎加；大洋洲的澳大利亞、新西蘭。能夠進口與否與國家政策有關，一般瘋牛病疫區、口蹄疫疫區是禁止進口的。
供應商是指各個國家中的肉類出口公司；廠號其實是各國屠宰分割廠的代碼，只是以數字的形式標識。熟悉進口牛肉的人都知道，一般我們談論某個部位肉的時候，都會說哪個廠的什么肉。這是因為，不同的廠號對于分割、修理的標準存在差異。一般來說，自然分割與精修（去膜、去筋、去脂肪）后的產品是不一樣的，價格也會因此有差異。以下是各個國家的供應商、廠號對應情況，僅供目前階段參考。
一.凍牛肉進口流程：
1.凍牛肉進口以整柜為主，運輸方式走海運凍柜運輸。
2.凍牛肉海運出口報關完畢，海運到國內港口。
3.清關提貨：凍牛肉海運到港口后，當天就可以完成換單、清關、拖柜、凍柜充電等的工作。
4.安排港口到大陸的凍牛肉進口報關工作：
凍牛肉從港口拖柜到保稅倉后，在海關人員的監督下拆柜檢查。
5.審價繳稅，完稅后放行。
對于進口冷凍肉類報關需要注意以下幾點
一、衛生證上品名上不容許有特殊符號。
二、提單上的封鉛號要和衛生證一致
三、申報要素與中文標簽必須一致
二、申報要素都有什么
1.品名
2.制作或保存方法(凍)
3.加工方法(整頭及半頭、帶骨或去骨)
4.牛肉部位
5.包裝規格
6.英文品名
7.品牌
8.廠號(名稱或號碼)
9.牛種
10.牛齡
11.級別(A級、B級)
12.飼養方式(草飼、谷飼)
13.簽約日期
14.加工程度(精修、粗修)
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