冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
冰淇淋進口報關流程：
1、標簽備案
標簽備案需要提供以下資料：
經檢驗合格的原標簽樣張及翻譯文/中文標簽樣張/經銷商營業執照復印件/2箱樣 品,10--15工作日標簽備案（標簽備案費用800/標簽）
2、單據審理
貨物到港前提供一下單證正本：
（1）. 進口invoice
（2）裝箱單
（3）進口合同
（4）. 原產地
（5）衛生證
（6）進口貨物標簽備案表/原標簽樣張及翻譯文/中文標簽樣張/經銷商營業執照復印
（7）報關單證（報關/報檢委托書。提貨證明：2份
注意：如果包裝貨物為木質包裝必須有“IPPC”標志
3、報關報檢
貨物到港后我司馬上安排到船公司換單并辦理報關。報檢手續，5-7天內出具進口海關稅單交給收貨人繳稅。
4、法定商檢
貨物入倉后安排商檢人員到現場抽檢，14工作天內萬采檢驗并通知貨物是否合格（收貨人通知是否出證），以及標簽備案。
5、查驗放行
憑完稅稅單正本到海關核實無誤后，1-2天內完成海關，商檢貨物查驗放行手續。 清關送貨，貨物放行后安排運輸貨物到指定收貨人簽收。
6、費用結算
冰激凌的主要營養成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。
冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。