在天然環境中，攝食小型甲殼動物、浮游動物、絲蚯蚓、植物莖芽、雜草種子綠藻、碎屑、微生物；攝食常在夜間。在養殖條件下，能攝食各類食品工業的副產品以及人工配合飼料（浮性、沉性皆可）；經馴食可白天攝食，攝食方式為輕啄吸入式。
苗種投放池塘前可采用惠金碘4~5ml/m3進行浸泡5分鐘，對鰍苗進行體表處理。投苗入塘后，針對養殖水體進行，用惠金碘（1L)，3畝/瓶，全池潑灑，同時使用抗應激強穩西2畝/包全池潑灑，快速緩解鰍苗應激反應。
防敵害
主要以蛇、鼠、水生昆蟲、鳥類及兇猛肉食性魚類等，泥鰍有腸呼吸的功能，因而泥鰍經常上下躥動，吞食空氣，實際養殖生產中易被鳥啄食。
預防措施：
1.清除池邊雜草，保持養殖環境衛生，嚴防蛙類侵入，發現蛙類應及時捕捉，蛙卵要及時撈除；
2.進水口要用篩絹網攔好，防止野雜魚隨進水時進入池中。
3.發現鳥類，及時驅趕。目前常用有效方法為拉網預防。
水質判斷依據：留意觀察鰍魚是否經常竄出水面呼吸，鰍魚竄出水面呼吸主要是利用腸道進行輔助呼吸，正常情況均是通過鰓部、皮膚進行，當鰍魚頻繁竄出水面使用腸道輔助呼吸時，說明水體溶氧（若缺氧，注意停止向水體加肥，應及時換水、增氧)、亞硝酸、氨氮等指標超出正常值，要及時調水，改良水質。