投放魚苗一般一畝池塘投放兩萬尾左右的魚苗，當然也可以更少，但是不合算。投放相同規格的魚苗，不要過大過小，容易生長不均衡，自相殘殺。輕投放，容易適應環境。在中午溫度適宜時候投放。
飼喂投放后，過幾個小時就可以投喂飼料，一些糧食做成粉，摻水捏成團，避免松散太快，浪費，也要喂食一些貝殼肉、螺獅肉，要切碎喂食。其他的小魚蝦都可以喂食。是糧食粉末、營養粉末、摻肉一起喂食。大概喂食量可以觀察魚沒有響動就不再喂食。一般都是兩次喂食，水中養些小蝦做餌料。
預防病害鯰魚的抗病力不是很強，較易患病，常見的就是濫發病，一般魚苗投放不到一個月就有可能會感染，表現為魚苗身上出現很多大小不一的水泡，魚鰭處，然后鯰魚慢慢的腐爛直至死亡。在養殖過程中，定期往池內潑灑一定比例的生石灰對池塘進行，可在飼料內摻拌一些抗病的一同投喂。
鯰魚吃什么食物?鯰魚為肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。幼魚時以浮游動物、軟體動物為食，其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。