因此，凡是知道野生八須鯰魚的人，就根本不敢食用這些野生魚了。消費者既害怕八須鯰魚生活在污染的水域，體內含有大量的重金屬，又害怕帶有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八須鯰魚的人，絕大部分都是不食這種魚的。
因此，南方農村人工養殖的八須鯰魚，便成為市場上的俏銷產品，成為八須鯰產品中的新寵兒品種。人工養殖的和天然野生的區別在于體形大小和肥瘦程度上。人工養殖的都是高密度養殖，飼料不充足，體形比較小，一年一般能長1~1.3斤重，大小基本一致，并且瘦弱一些，不是非常肥壯。而野生的八須鯰魚體形大小不一致，有大有小，重的有幾斤幾十斤，非常肥壯。
放養前準備給魚池消完毒以后，放養魚苗前一周開始培肥水質。可在水面上種植一些水浮蓮，起到遮陰、防逃及調節水質的作用。魚苗選擇魚苗應無傷、無病、體健活潑。魚種規格應在3厘米以上，要盡量一致，以免互相殘殺。在日常管理工作上，病害預防工作尤為重要，必須在魚苗投放時，做好魚體。
魚苗開口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類浮游生物。隨著魚體不斷長大，可投喂水蚤、蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工幼苗配合飼料等，投喂量以下次投餌前池中略有剩餌為宜。