雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大，肛門和生殖孔略突出的個體，規格在1.5千克以上；而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略內凹、體質強壯的個體，規格在1千克以上。由于鯉具有適應性強、個體大、生長快、抗寒、抗病等特點，中國黑龍江省養殖面積較大，養殖方式有池塘養殖、大水面養殖和網箱養殖等。
魚苗培育：培育池塘面積為2～5畝，水深1.5米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質清新，注排水方便；魚苗下塘前用生石灰等清塘，并施有機肥；每畝放苗6～8萬尾，選擇適口飼料進行培育。
泥鰍苗銷售。對現有品種進行篩選，去劣存優，強化質量管理，確保種苗的優質和健康。再結合我國生態環境進行生理、生態對比試驗，選出具有質量好、產量高、生長速度快、抵寒耐熱、起捕率高、抗病能力強等優點的優良品種，進行繁殖培育。
在剛開始的時候，鯉魚苗對飼料要求不高，可以適當的投喂一些比較低檔的鯉魚飼料，鯉魚的生長后期，對飼料的要求會逐漸增加，后期要投喂高品質的蛋白質飼料，并用大豆、玉米、小麥這樣的基礎飼料合理搭配，顯著提高鯉魚生長速度，為鯉魚高產做好準備。