青魚是四大家魚中價值比較高的一種,是一種大中型魚類,主要在長江流域養殖,一年四季都有產出。青魚肉質很厚,味道鮮美,富含脂肪,也是很好吃的一種魚類。青魚一般采取混養模式,因為它的價格高,所以養殖青魚的經濟效益也很不錯。
草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一,別稱油鯇、草鯇、白鯇、烏青等,棲息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食,為典型的草食性魚類,幼魚期則食幼蟲、藻類等,也吃一些葷食,如蚯蚓、蜻蜓等。因為其肉質鮮嫩,細刺少,受到很多人的歡迎。在秋冬季節人們喜歡用草魚做熏魚、臘魚,目前市場上需求量還是比較大的,因此具有很不錯的養殖前景。
鳙魚是中國淡水養殖的四大家魚之一,別稱花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱等,有“水中清道夫”的雅稱,生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。鳙魚是濾食性魚類,主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物,也吃部分浮游植物(如硅藻和藍藻類)和人工飼料,從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食兼食浮游植物。
鯉魚還是具有一定養殖優勢和市場前景的,主要體現在這幾個方面,一是鯉魚外形美觀,種類繁多,可觀賞可食用,市場需求廣。二是鯉魚營養價值高,營養物質易被人體吸收,食用具有滋補等功效。三是鯉魚生長能力強,對環境要求不嚴,易養活,產量高。
