雌雄鑒別 1.從體形看 身體短粗而豐滿、腹部肥大者為雌魚，雌魚越接近臨產時腹部膨大越明顯，尤其是到了4月中下旬，雌魚的腹部就特別脹大；體形瘦長者為雄魚。 2.從生殖孔看 雌魚生殖孔寬而扁平，稍有外凸，用手輕壓腹部有卵粒排出；雄魚生殖孔小，內凹，成熟的雄魚輕壓腹部便有白色精液流出。 3.從胸鰭來看 雌魚的胸鰭呈圓形較大；雄魚的胸鰭粗壯而強硬，胸鰭端部略小而稍圓。此外，在性成熟階段，可從胸鰭邊緣條上有無“追星”來檢查，用手撫摩鰭條，如有粗糙的角質狀凸起者為雄魚，光滑者為雌魚。 4.從頭部看看 雌魚的頭部稍窄而較長；雄魚的體形較瘦長，頭部寬而短，額部稍突起。從產卵動作看，雌魚在產卵期間不停地游動，引誘雄魚追尾。
1、池塘條件養殖鰱魚的池塘同鯉魚、草魚、鯽魚的池塘保持一致，面積不宜過大，水深在2.5m以內；池堤埂牢固，池底平坦，淤泥適量105厘米；魚池向陽，陽光充足，且水質干凈，排注水方便。2、清塘處理每畝用生石灰150千克或漂白粉4-5千克均勻潑灑池塘。魚苗入池前10天注水50厘米左右，注水后需要施基肥，每畝用腐熟的雞糞200-300千克或腐熟的豬糞400-500千克或腐熟的馬糞750-1000千克全池均勻潑灑，4-5天后即可放養魚苗。3、魚苗放養放養密度應根據生產條件、技術水平及夏種需求狀況等靈活掌握，一般每畝放養3-5萬尾。放養魚苗時要選擇在培育池的上風口處慢慢的操作，讓魚苗自由的游入培育池內。4、投喂管理魚苗下池初期，主要以輪蟲、小型枝角類等浮游動物為食。為了提高魚苗下池成活率，要求做到肥水下池，同時輔助投喂黃豆漿。投喂量一般每天每畝投喂2-3千克黃豆磨成的漿，周后增加到4-5千克，分2-3次投喂，并根據水質狀況靈活掌握用量。5、日常管理每天都要堅持早晚巡塘觀察水質、魚苗的活動情況和攝食情況，如果發現有病、死苗要及時的撈出；鰱魚對水體溶氧量的要求較高，在天氣溫度較高時可打開增氧機以增加水中的溶氧量，否則魚苗會因缺氧而浮頭死亡；注意檢查池埂、進出水口處是否有漏洞的地方，以及時的采取措施防止魚苗外逃。6、病害防治主要以預防為主，要適時做好魚體鍛煉、出塘工作，同時池塘的以及水質處理等工作也要落實到位，可有效減少病害的發生。一旦發病需要用藥，則需嚴格按照NY5071-2002〈無公害食品漁用的使用準則〉標準執行。
苗種培育及運輸 ??1、培育 ??(1)池塘條件：草魚苗種培育池面積以1/15hm2，池深1米左右，池底平坦，淤泥少(5厘米左右)。水源充足，排灌方便，池堤牢固不滲漏。 ??(2)魚苗放養密度：每公頃225萬—300萬尾。 ??(3)魚種放養：鰱占60%—65%，混養鳙10%、草魚30%;或混養鳙10%、鯉20%、草魚10%;或混養鳙15%，草魚20%;或混養青魚35%—40%。 ??(4)投餌技術與投餌量 ??鰱魚有夜間攝食習性，特別要注意增加夜間11-12時的投餌量。在魚體長10-16厘米時投餌量為魚種總量的6%-10%，體長16厘米以上時投餌量為3%-5%。投餌要定時、定位、定質、定量。 ??鰱魚價格4~5元一斤，但其疾病少、高產，因此適合新入行的養殖新手養殖!
1、親魚選留：親魚選擇天然原種，要求健康，性腺發育良好。個體重鰱魚在6千克以上，鳙魚10千克以上，青魚在15千克以上，草魚在8千克以上。親魚每年更新率應達10%左右。
2、清整魚池：親魚池要灌排方便，鰱、鳙魚池底有20厘米深的淤泥即可，青、草魚池底應少含或不含淤泥。面積1～5畝，水深1.5米左右，放養前應清池。
3、搭配放養：鰱、鳙、青、草親魚的雌雄比例一般為1：1～1.5為宜，同時每畝放養鱖魚8～10尾和150左右尾花鰱以控制野雜魚和大型浮游動物的孳生。
4、飼養管理：放養前，鰱、鳙魚親魚池應每畝投放500～700公斤腐熟有機肥以培育浮游生物，以后還要適當施肥。此外，晴暖天氣要投喂豆餅漿，以促進性腺發育。
5、適早催產：雌魚腹部膨大、生殖孔松弛即可催產，一般雌魚每公斤體重注射催產劑絨毛膜促性腺1000國際單位，或LRH～A40～50微克，雄魚減半。
6、孵化管理：孵化用水要用過濾網過濾以防漂浮物和野雜魚等進入，每次孵化前清洗孵化缸、孵化槽，孵化期間提供適宜水流量，并勤翻動水體檢查底角有無堆積卵苗，保持水質。