冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，在人體內的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。 [4]
七彩糖條
彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。
人們在無意中發現硝石溶解于水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰。于是很快有人利用硝石的這種特性，在夏季制作冰飲料，將糖和一點香料溶在水中，然后將水放入罐內；取一個大盤，在盤內盛上水，將罐置于盤水內，不斷地在盤中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。嘗一口，又涼又甜，直冰到肚子里。
巧克力口味圣代
材料：
什錦水果罐頭一個，巧克力冰激凌1大勺，華夫餅干4塊，紅櫻桃3個，棉花糖少許，巧克力少司適量
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，加入1大勺巧克力冰激凌，把華夫餅干擺在四周，用奶油擠花樣，在頂端擺上紅櫻桃，加入棉花糖少許，淋巧克力少司。