酒心巧克力，多為圓錐形，外層是巧克力殼，中間是糖做的硬殼，里面有液體酒。將1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內，然后注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。
國內收貨人：
1) 做好食品收貨人備案
2) 報關報檢十位代碼
3) 裝箱單、發票、合同、提單
國外發貨人：
1)外文標簽樣張及中文翻譯件
2)原產地證書
3)衛生證（健康證）/自由銷售證明
4)檢測報告
5)配料表及中文翻譯件
6)生產加工工藝流程
7)生產日期證明
8)國外生產企業/出口商在華注冊備案號
報關流程：
A.貨物到港前：
1)食品收貨人備案
2)標簽審核
3)單證核對
B.貨物到港清關：
1)碼頭安排換單
2)向海關遞交資料，報關
3)出稅單，繳稅
4)海關查驗
5)入境檢驗檢疫證明
6)放行送貨