駱駝乳因產量少而成為高價值營養品，其中的粗成分不僅與牛乳近似，
且具有牛乳的營養價值。
蛋白質在駱駝的干物質中的含量為 3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收
率一般為 97%-98%，屬完全蛋白。
駝乳中含有人體必需的 8 種氨基酸，比例適當，且高于牛乳中的氨基
酸含量。駝乳中基本不含β-LG 球狀蛋白，而β-LG 球狀蛋白正是導
致人體對牛乳過敏的過敏原。
駝乳富含保護性蛋白，脂肪含量為 5.65%-6.39%。比牛乳、羊乳高。
而且與牛乳、羊乳相比，長鏈不飽和脂肪酸駝乳含量也較高，駝乳中
脂肪球的直徑也較小，且大小較均勻。
駱駝乳中不僅含有含量為 4.24%-4.71%乳糖，還含有幾乎所有已知的
維生素，駝乳中的維生素 C 含量遠高于牛乳，還含有維持生命不可缺
少的礦物質，且鈣、磷、鉀、鈉的含量比例適當，為人體健康提供保
障。