雜物電梯采用廳外按鈕控制,無司機控制，電梯應設專人管理,管理人員應受過訓練和技術考核,須熟悉和掌握所使用的電梯性能。
管理人員應及時向維修人員反映電梯運行情況和存在的問題,并在進行檢修和維護時應予配合遵照維修人員的指揮而操作。
電梯機房應設有專人管理,機房門應鎖好,機房內應保持清潔不得堆置雜物,特別是易燃物品,不得住宿人員。
非檢修人員和管理人員不得隨便進入機房、轎頂和底坑內。
機房內應設有二氧化碳滅火器。
電梯因故有較長時間的停止使用,應將機房中電源開關斷開,臺風潮期管理人員應將電梯開離底層。
管理人員及使用人員應嚴格掌握電梯的載重量不準超載。
一旦電梯出現故障，維修成本也會很高，甚至需要更換整個電梯，給企業帶來不必要的經濟負擔。定期的維保可以避免這些不必要的損失，企業的經濟利益。
傳菜電梯維保對于餐飲企業來說是非常重要的。定期的維保可以延長電梯的使用壽命，提高服務質量，避免不必要的損失。因此，餐飲企業應該重視傳菜電梯的維保工作，定期進行檢查、保養、清潔和維修，確保傳菜電梯的正常運行，提高服務質量和經營效益。
