茶樹新梢嫩度測定儀適用于芽尖、新梢節莖、茶葉等嫩性的測定。新梢持嫩性是茶樹品種選育的重要指標之一，是芽葉保持嫩度的能力；通過測定茶樹新梢不同莖位的剪切力來表征茶樹新梢的嫩度， 是茶葉廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。該機也叫剪切力儀。
茶樹新梢嫩度測定儀特點：
1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。
2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。
3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數據統計處理功能。
4、限位：上、下限位可隨意移動位置，電磁感應法限位原理，靈敏。
5、顯示：9寸大觸摸彩色屏，菜單顯示；實時顯示過程曲線。
6、輔具：刀具、砧床均不銹鋼材質，耐用不生銹。
7、軟件：專業嫩度儀測控軟件，整個過程自動試驗，無需手動運算；放入試樣后，只需按下測試鍵，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢，自動上升回到初始位置。
8、打印：隨機內嵌式高速熱敏打印機，實驗結束，可隨時打印，或者整組試驗完畢查詢后打印結果。
9、保護：配置電磁限位，急停按鈕等多重保護。
10、傳動：減速電機經同步輪驅動精密滾珠絲杠，傳動準確，靜音運行。
11、整機：加厚一體式工作臺面，加厚上橫梁，整機穩固，美觀。
嫩度測定儀技術參數：
測量范圍：（0~200）N或（0~20）kgf
分辨力：0.01N
示值準確度：<±1%，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內角度60°
內三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
