餐廳、廚房的防火要求有哪些
（1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。
（2）餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。
（3）如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。
（4）廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發現易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。
（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區域。
（6）廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。
（7）油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
（9）廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
（10）廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
疏散
人身是消防的重中之重，以人為本的消防工作理念必須始終貫穿于整個消防工作，從特定的角度上說，疏散是建筑防火根本、關鍵的技術，也是建筑消防的核心內容。
保證建筑內的人員在火災情況下的是一個涉及建筑結構、火災發展過程、建筑消防設施配置和人員行為等多種基本因素的復雜問題。
疏散的目標就是要保證建筑內人員疏散完畢的時間必須小于火災發展到危險狀態的時間。
建筑疏散技術的重點是：出口、疏散出口以及疏散通道的數量、寬度、位置和疏散距離。
消防設計申報手續需要哪些流程？
手續：
步：消防建審資料
1、平面圖紙，加蓋裝修單位設計資質章；
2、《建設工程消防設計備案表》
3、工商營業執照或工商核準名稱復印件；
4、設計資質證明文件；
5、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件
6、《審核申報表》
7、建筑工程消防驗收意見書復印件（98年后建筑物）；
8、房屋租賃合同復印件；
第二步：消防驗收資料
1、工程竣工驗收報告；
2、《建設工程竣工驗收消防備案表》
3、消防產品檢驗、檢測報告（滅火器、應急照明燈、疏散指示標志、消防設施、電氣、消防產品、裝修材料）；
4、施工、監理、檢測單位的合法身份證明和資質等級證明文件；
5、竣工圖紙；
6、《驗收申報表》；
7、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件
8、從業人員消防培訓證書；
9、四個能力建設標示化
第三步消防開業檢查
1、《消防檢查申報表》；
2、營業執照復印件或者工商行政管理機關出具的企業名稱預先核準通知書；
3、依法取得的建設工程消防驗收或者備案的法律文件復印件；
4、消防制度、滅火和應急疏散預案；
5、員工崗前消防教育培訓記錄和自動消防系統操作人員取得的消防行業特有工種職業資格證書復印件；
6、申請單位的授權委托書和受委托人的身份證復印件。
手動火災報警按鈕的安裝
手動火災報警按鈕可以起到確認火情或者人工發出火警信號的特殊作用，所以每個防火分區應至少設置一個手動火災報警按鈕。
（1）手動火災報警按鈕應安裝在墻上其底邊距地（樓）面高度1.3~1.5m處.且應有明顯標志。從一個防火分區內任何位置到鄰近手動火災報警按鈕的步行距離不應大于30m。
（2）手動火災報警按鈕應安裝牢固，不得傾斜。
（3）手動火災報警按鈕的外接導線應留有不小于10cm的余量，且在其端部應有明顯標志。