清潔煙罩和爐膛： 清潔包括油煙機表面、油煙機內的燈罩、出風口、排煙口、電機、灶具表面。清洗的重點是排煙口與煙罩連接處的排煙道，并與煙罩同步平行。我們將重點關注平行煙道內部的徹底清潔。
一般的凈化器清洗的步驟就是將凈化器拆卸下來，然后按著程序一步一步的清洗和擦拭，而凈化器內部構造中有很多重要的部件，這些部件安裝錯誤就會導致清洗后機器不能運行，想要避免這個問題，那就要懂得在清洗完成后進行機器的調試，如此就能及時發現問題并解決問題。
油煙排放比較分散，排污不連續，有效治理難，維護成本高，排煙筒高度低，且分布在不能高空排放的區域，更有數量大的小型餐館缺乏油煙凈化設備，直接向大氣環境排放油煙，餐飲業油煙污染近年來成為嚴重困擾城市居民生活的問題。 因此，選擇合理有效的凈化清洗技術對餐飲業油煙進行治理,以消除對周圍居民的影響,已成為環保工作的一項迫在眉睫的大事。
形成保護膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。
