清洗油煙管道時(shí)，清洗集煙罩和灶臺(tái)也是必不可少的。在清潔油煙管道之前，我們應(yīng)該清潔集煙罩的表面、排氣口、集煙罩的燈、排氣口、電機(jī)和灶臺(tái)。同時(shí)清洗的重點(diǎn)是與集煙罩平行的排煙道。清洗這些部件不僅可以使煙道在清洗后更好地發(fā)揮作用，而且也使廚房的整個(gè)房間更加的干凈整潔，一個(gè)好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。
油煙管道容易臟，需要注意清洗。應(yīng)先檢查油煙管道口吊頂是否有所下移，從而了解上部所預(yù)留的空間與位置條件。拆卸煙管時(shí)，技術(shù)人員需要根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。
油煙管道如不定期清洗將會(huì)影響正常使用！80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。那么如何才能深度清潔油煙管道呢？簡(jiǎn)單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、油煙管道的使用，使煙流不易排除。針對(duì)不同類型的油煙凈化器有不同的方法。其中采用高壓射流化油劑，對(duì)油煙管道清洗進(jìn)行除油處理后，再做保養(yǎng)效果更佳，清洗后能夠使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護(hù)膜，使油漬不易殘留在表面，延長(zhǎng)清潔周期。油煙管道清洗內(nèi)容不單單只是管道清洗，更包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺(tái)表面，一次清潔不留死角。
長(zhǎng)期不清洗油煙管道的危害可不止我們上文提到的影響使用這么簡(jiǎn)單，當(dāng)我們使用油煙機(jī)時(shí)，蒸汽、油脂、固體污染物通過(guò)排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)，會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，有的甚至一年能達(dá)到幾百公斤。油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為身體、環(huán)境健康的危害，有可能會(huì)導(dǎo)致我們患上肺部相關(guān)疾病。
