高血壓的病人應該吃有利于降低血壓的食物，首先的要求需要營養充沛，可以吃含有優質的蛋白質以及多種蔬菜和礦物質和水果，還有粗細糧搭配。
富含高纖維的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、木耳、洋蔥、大蒜、茄子、海帶、蘋果、山楂等；另外含有鉀的一些食物，包括一些豆類、蘑菇、黑棗、杏仁、核桃、竹筍等；另外也要注意，多吃一些富含鈣的一些食物，比如黃豆、葵花籽、核桃、蒜苗、紫菜等。如果病人氣血不足或者有貧血，還應該攝取一些含鐵的物質，如木耳、當歸、豌豆等等；
另外，高血壓病人，還可以飲一些淡淡的茶，如普洱茶或者觀音茶等；如果有肌酐或者尿素氮升高的情況，還要注意優質蛋白質的攝入，只能吃一些動物蛋白，主要包括瘦肉、魚、牛奶、雞蛋等；如果高血壓合并肥胖的病人，不建議吃一些肥肉，或者帶皮的肉，或者是一些內臟。而且植物蛋白質要少吃，因為植物蛋白，如豆類及衍生物，豆奶、豆漿、豆腐，因為這些植物蛋白是大分子的顆粒，不容易從腎臟里排出。
因此高血壓的病人，要根據自己機體的狀況或者是高血壓合并心腦腎血管的一些變化，來選擇一些食物。
1、控制能量的攝入
提倡吃復合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
2、限制脂肪的攝入
少食動物脂肪、不食動物內臟等，少吃動物性蛋白，盡量避免食用：動物內臟、雞蛋黃、豬油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發癥有一定的作用。
3、適量攝入蛋白質
高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
如土豆、茄子、海帶、萵筍。高血壓患者應堅持食入高鈣食物，含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
5、限制鹽的攝入量
每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。
6、多汔新鮮蔬菜，水果
新鮮蔬菜、水果含有豐富的鉀，鉀在體內能緩沖納離子。如番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。
7、適當增加海產品攝入
如海帶，紫菜，海產魚等。
8、多喝茶
茶葉里面含有的成分可以能止渴，助消化，治，明目護肝，除煩去膩。紅茶中含咖啡因較多，因此，高血壓病人盡量避免飲紅茶水。?
?忌煙，中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。
9、少吃甜食
吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。?控制冰凍食品。這些食品往往含較多的食鹽和添加劑。甜品、零食、冰激凌、飲料含鈉也很高。加堿或發酵粉、小蘇打制備的面食和糕點等。
10、禁用/少用高鈉食物
控制醬油、番茄醬、辣椒醬，芥茉，咖喱等調味品的攝入量。控制咸菜，榨菜、 咸魚、咸肉、醬菜、咸鴨蛋等腌漬食品的攝入量。控制罐頭食品和香腸、火腿、 午餐肉、醬牛肉、燒雞等熟食制品(不僅含食鹽還含有亞硝酸鹽—致癌因子)、味精等。
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