1.解凍機(jī)的原理就是根據(jù)低溫高濕度的循環(huán)空氣來(lái)吹佛凍品的表面使其緩慢解凍
2.在制冷階段兩個(gè)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，通過(guò)蒸汽，在風(fēng)箱作用下吹到凍品表面，門(mén)板作為回風(fēng)板，通過(guò)上方風(fēng)機(jī)又吹回形成循環(huán)
3.解凍機(jī)的主要構(gòu)成部分為柜體，制冷部分（壓縮機(jī)）冷凝器，加熱部分就是蒸汽部分，加濕裝置就是一側(cè)的水管連接自來(lái)水，加濕加熱的水都來(lái)自一個(gè)部分
4.每層放置10塊肉，每塊20公斤左右，可以解凍200公斤
5.內(nèi)部探針長(zhǎng)的插到凍品的內(nèi)部，短的測(cè)凍品表面。
6.庫(kù)內(nèi)溫度相當(dāng)于一個(gè)環(huán)境溫度，速凍時(shí)間多長(zhǎng)，相對(duì)應(yīng)的解凍時(shí)間多長(zhǎng)，是相對(duì)應(yīng)的，水解凍針對(duì)包裝袋的，低溫高濕解凍也可帶包裝袋解凍時(shí)間上多1個(gè)小時(shí)左右，優(yōu)點(diǎn)，解凍時(shí)間可控，顏色鮮艷，失水率低，牛肉在2%左右，豬肉在3%左右，100斤失水率2公斤左右
7.外觀是201不銹鋼無(wú)指紋板組成，原材上就貴，整機(jī)發(fā)泡工藝處理，更嚴(yán)謹(jǐn)，內(nèi)部304材質(zhì)拉絲板，腳輪是采用萬(wàn)通腳輪，屏幕采用臺(tái)灣威倫10寸屏幕完全是定制款式的配置，現(xiàn)在很多是6寸普通顯示屏，上邊是，電控柜，壓縮機(jī)，加熱加濕裝置
8.牛肉標(biāo)準(zhǔn)肉塊解凍時(shí)間為12小時(shí)，中小溫度0度，豬肉14-16小時(shí)，雞肉2-3小時(shí)