保險柜的歷史可以追溯到中世紀。在中世紀的繪畫作品中，偶爾能看到一種盛放金銀珠寶的木質櫥柜，此為現代保險柜的雛形。
為法國險柜廠商FICHE-BAUCHE仿制之18世紀路易十五年代的盛放金銀珠寶的木質保險柜。此類保險柜形似家具，無專門的鎖具，性較低。直到200年前的19世紀初，隨著社會經濟的增長，保險柜行業開始發展，在歐洲出現了專門制鎖的廠商。1818年，英國CHUBB公司成立（CHUBB在19世紀已成為保險柜行業泰斗）。1825年，法國FICHE-BAUCHE公司成立……這些廠商隨后都開始制造保險柜。保險柜的材質已由木質變為各種堅固的金屬，但基本以沿用木器的榫接技術或整體鑄造，無論從外觀及工藝上都與當時的家具相仿，鎖具的精密程度也不高。
19世紀50年代后期的鎖具業尚不發達，雖然當時的保險柜外型日新月異，但鎖具精密及可靠程度均無大的發展。19世紀60年代后期，美國人發明了保險柜用之鎖機構及多鎖栓技術，保險柜的性能才有了大大的提升。
市場上大部分防盜保險柜為A1類，有各種外形、款式的產品，消費者可根據需要選購，不論選購何種款式的防盜保險柜產品，消費者均應注意以下幾個方面：
①防盜保險柜柜體外表面漆膜（或噴塑膜）的色澤應均勻一致，不能有明顯的裂紋、氣袍、斑點等缺陷。
②柜體高度≤600毫米的防盜保險柜，柜門與門框的上、右、左間隙≤1.5毫米，下間隙≤2毫米，縫隙過大時會降低防盜的性能。
③A類、B類防盜保險柜質量小于340公斤時應有安裝固定孔、配備固定件及指導固定的說明書，要及時按說明書的要求固定。
④防盜保險柜一般門板厚度達8毫米～10毫米，柜體厚度6毫米以上，這樣才能保證防盜的性能，選購時應向商店詢問鋼板厚度。
表面處理是泛指用金屬電沉積（俗稱電鍍）、涂裝（稱噴涂）、化學氧化（著色）或其他加工方法在零件表面覆蓋或形成一層保護膜。該膜主要起防腐作用，同時還增加美觀及產品的耐用性，是直接衡量產品質量優劣的一個重要因素。衡量表面處理的常用方法有：覆蓋層用厚度測量，結合力檢查、鹽霧及潮濕試驗、外觀檢查等。涂層則進行涂膜附著力、硬度、潮濕試驗及外觀檢查等方法進行。