清洗標準
油煙管道清洗的達標標準是：清洗后的煙罩和煙道，需確保90%以上的內壁鐵皮色可見，確保無塊狀頑固油漬殘留。同時，灶臺表面必須徹底清除油污，保持光潔如新。風機葉輪的清洗效果需達到90%以上的底漆可見，且電機底部和管道外部均不得有油漬或頑固油垢。遵循這些標準，可以確保油煙管道清洗工作的質量和效果。
鏟刀清理：若管道內積累了厚重的油污，則可使用鏟刀進行清除。但務必控制操作力度，以防損傷管道內壁。
化學清洗方法
在物理清洗的基礎上，可以結合使用化學清洗劑來進一步提升清洗效果。選擇適合的清洗劑，并嚴格按照說明書進行操作。通常的做法是將清洗劑噴灑在油污嚴重的區域，等待一段時間后，再用清水徹底沖洗干凈。
大型油煙管道的清洗工作至關重要。通過采用恰當的清洗方式并輔以定期的維護保養，不僅能夠延長油煙管道的耐用性，還能切實保障餐飲企業的與衛生。我們期望所有餐飲行業的從業者都能深刻認識到這一問題的重要性，攜手共建一個既又衛生的餐飲環境。
4?? 風機和油煙凈化器清潔：風機表面要清潔，內部也要徹底清洗。油煙凈化器的過濾網也要定期拆卸清洗哦！
5?? 橫豎管道清潔：對于未超過一年使用期的管道，只需清潔管道彎頭即可。如果需要清潔豎管道，可以選擇拆卸法、開孔法或機器設備清洗法，確保清潔徹底。
??小貼士：定期清洗油煙管道，不僅能保持廚房的清潔衛生，還能有效預防火災隱患哦！