STEP1 預處理
務必切斷電源并懸掛警示標識??。檢查管道連接牢固度，燒烤類重油污店鋪需提前3小時噴灑乳化劑軟化油垢。配置清洗液時，片堿溶液建議按1:10稀釋（油垢超3mm按1:4），嚴禁使用鋁制容器且需佩戴耐酸堿手套。
專項方案
燒烤類店鋪在常規(guī)流程外增加三步：1.用鏟刀預處理管壁結(jié)焦層；2.清洗劑改用非離子表面活性劑9%+高分子增稠劑6%的四合一增稠配方；3.作業(yè)后72小時復檢防火閥靈敏度。
致命誤區(qū)提醒：切勿用塑料繩綁扎清洗刷（靜電火花風險），油污厚度超5mm必須拆解清洗。定期維護不僅能降低70%維修成本，更是對食客負責。需要完整版《餐飲管道清洗驗收標準》請私信獲取，助你一次通過三部門聯(lián)檢！
三、拆卸法：當油煙管道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
四、人工進入法：對于大于40公分見方的平行油煙管道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
3、橫管
(1)架好梯子。
(2)兩名工人按次序依次上梯子,工人將36V低壓燈放入管道內(nèi),并將液油的垃圾箱放入管道。
(3)進入管道后,先用鏟刀將管道內(nèi)部油鏟干凈,放進垃圾箱里,等全部油污鏟干凈后,再用藥劑將管道內(nèi)擦拭干凈,然后將垃圾箱帶出管道。
(4)施工結(jié)束后,采用原材料對管道進行管道復位,并進行管道密封處理,恢復原樣,并做好施工人員的措施。