清洗標準
油煙管道清洗的達標標準是：清洗后的煙罩和煙道，需確保90%以上的內壁鐵皮色可見，確保無塊狀頑固油漬殘留。同時，灶臺表面必須徹底清除油污，保持光潔如新。風機葉輪的清洗效果需達到90%以上的底漆可見，且電機底部和管道外部均不得有油漬或頑固油垢。遵循這些標準，可以確保油煙管道清洗工作的質量和效果。
拆卸法：當煙道寬度小于40公分且人工無法進入時，應采用拆卸法進行清理。這是徹底且清潔效果的清潔方式，但施工難度相對較大，所需工時和費用也相應增加。
開孔法：此方法更為簡便且經濟。當煙道狹窄至人工無法進入、拆卸又頗具難度時，技術人員會精心測算出開孔的間隔、位置、大小及數量。相比拆卸法，通過這些孔洞，可以對煙道內部進行徹底的清洗。
在餐飲業中，油煙管道作為油煙排放的關鍵通道，會隨著使用時間的增長而逐漸積累厚重油污。這些油污不僅會降低油煙的排放效率，更可能埋下火災等風險。
因此，為了確保餐飲業的順暢運行和，定期清洗油煙管道顯得尤為重要。那么，面對大型油煙管道，我們該如何進行清洗呢？接下來，讓我們一起了解清洗前的準備工作。
4?? 風機和油煙凈化器清潔：風機表面要清潔，內部也要徹底清洗。油煙凈化器的過濾網也要定期拆卸清洗哦！
5?? 橫豎管道清潔：對于未超過一年使用期的管道，只需清潔管道彎頭即可。如果需要清潔豎管道，可以選擇拆卸法、開孔法或機器設備清洗法，確保清潔徹底。
??小貼士：定期清洗油煙管道，不僅能保持廚房的清潔衛生，還能有效預防火災隱患哦！