清洗技術
針對不同煙道寬度可采用人工、拆卸、開孔等多種方法，各有優劣。在選擇合適的方法時，需要考慮施工和經濟性：
人工進入法：對于寬度超過40公分的平行煙道，可以采取人工鉆入的方式進行清理。但此法勞動強度較大，因此應加強通風措施，并配備低壓（36伏）照明設備以確保。
機器設備清洗法：此法操作簡便、經濟實惠，適用于油污較少、清洗周期短的煙道。清洗時，會在管道內噴灑專用的清洗劑，使油污軟化，隨后利用30米長的電動軟軸刷將油污徹底清除。
空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。清洗時，技術人員會拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩和帶，然后從頂部開始向下清洗豎煙道內的油污。此法雖然技術性強、費用較高且具有一定危險性，但其清理效果。 由于豎煙道通常積油較少，因此每年清洗一次即可。
推薦選擇專業的清洗服務
對于大型油煙管道的清洗工作，由于其復雜性和專業性，建議餐飲企業選擇具備專業資質和豐富經驗的專業清洗服務公司進行定期清洗。這樣可以確保清洗工作的質量和性，同時提供更的清洗服務。
?? 拆卸法
如果人工無法進入煙道，可以采取拆卸方法。這種方法需要專業人員操作，兩端同時清洗，效果顯著但難度大，費用高。
?? 開孔法
在人工無法進入且拆卸困難的情況下，可以選擇開孔法。在煙道上多處開孔，根據現場情況確定孔的大小和距離，后密封好即可。