在BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)體系中，“高級(jí)管理層承諾”是構(gòu)建企業(yè)食品與質(zhì)量管理體系的核心基石，更是推動(dòng)食品文化落地、實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。高級(jí)管理層的參與和堅(jiān)定承諾，直接決定了企業(yè)食品與質(zhì)量方針的落地成效，影響全員工責(zé)任意識(shí)的培育。本文將系統(tǒng)拆解BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)中“高級(jí)管理層承諾與持續(xù)完善”的核心要求，明確各條款的實(shí)施要點(diǎn)與合規(guī)邊界，為企業(yè)落實(shí)相關(guān)要求、筑牢食品管理根基提供指引。
一、核心定位：高級(jí)管理層承諾的核心價(jià)值與底層邏輯
BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)明確要求，工廠高級(jí)管理層需展現(xiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)要求的實(shí)施承諾，同時(shí)建立并完善可促進(jìn)食品、質(zhì)量管理及食品與質(zhì)量文化持續(xù)改善的流程體系。這一核心定位的底層邏輯在于：食品并非單一部門(mén)的職責(zé)，而是貫穿企業(yè)全鏈條的系統(tǒng)工程，需依托高級(jí)管理層的戰(zhàn)略引領(lǐng)、資源保障與組織推動(dòng)，將食品理念融入企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，形成“全員參與、全程管控、持續(xù)改進(jìn)”的食品管理生態(tài)。
二、高級(jí)管理層承諾與持續(xù)完善的核心要求拆解
BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)從政策制定、文化建設(shè)、目標(biāo)管理、管理評(píng)審、會(huì)議機(jī)制、反饋系統(tǒng)、資源保障等多個(gè)維度，明確了高級(jí)管理層承諾的具體要求，各條款相互銜接、形成閉環(huán)管理體系。
（一）合規(guī)政策制定：錨定與質(zhì)量的核心底線
企業(yè)需建立成文的食品與質(zhì)量政策，明確履行“按規(guī)定質(zhì)量生產(chǎn)、合法、真實(shí)產(chǎn)品”的核心義務(wù)及對(duì)客戶的責(zé)任。該政策作為企業(yè)食品管理的綱領(lǐng)性文件，需滿足三大核心要求：一是簽署主體合規(guī)，必須由工廠總負(fù)責(zé)人簽署，彰顯管理層的重視程度與責(zé)任擔(dān)當(dāng)；二是傳達(dá)范圍，需向全體員工有效傳達(dá)，確保每一位員工清晰知曉企業(yè)的與質(zhì)量定位；三是包含持續(xù)改進(jìn)承諾，明確將食品與質(zhì)量文化的持續(xù)優(yōu)化納入企業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
（二）食品文化建設(shè)：制定系統(tǒng)化培育與改進(jìn)計(jì)劃
高級(jí)管理層需牽頭制定并維護(hù)清晰的食品與質(zhì)量文化開(kāi)發(fā)及持續(xù)改進(jìn)計(jì)劃，明確實(shí)現(xiàn)積極文化變革的具體措施。計(jì)劃需覆蓋全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)，核心包含兩大核心模塊：
1. 核心活動(dòng)設(shè)計(jì)：需涵蓋工廠內(nèi)所有影響產(chǎn)品的環(huán)節(jié)，明確界定相關(guān)活動(dòng)范圍，重點(diǎn)圍繞五大方向展開(kāi)——產(chǎn)品相關(guān)的清晰開(kāi)放溝通機(jī)制、全員工針對(duì)性培訓(xùn)體系、員工反饋收集與響應(yīng)機(jī)制、維護(hù)并改進(jìn)產(chǎn)品流程的行為規(guī)范、產(chǎn)品、可靠、合規(guī)及質(zhì)量相關(guān)行為的績(jī)效衡量標(biāo)準(zhǔn)；
2. 實(shí)施與評(píng)估機(jī)制：需制定詳細(xì)的行動(dòng)計(jì)劃，明確各項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)施路徑、衡量指標(biāo)及時(shí)間節(jié)點(diǎn)；同時(shí)建立活動(dòng)有效性評(píng)估機(jī)制，定期復(fù)盤(pán)已完成活動(dòng)的成效，為后續(xù)優(yōu)化提供依據(jù)。此外，該計(jì)劃需至少每年進(jìn)行一次評(píng)審與更新，確保其適配企業(yè)發(fā)展階段、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)變化及標(biāo)準(zhǔn)更新要求。
（三）目標(biāo)管理：建立可落地、可監(jiān)督的質(zhì)量目標(biāo)體系
高級(jí)管理層需依據(jù)食品與質(zhì)量方針及BRCGS標(biāo)準(zhǔn)要求，建立明確的目標(biāo)體系，核心目標(biāo)是維護(hù)并持續(xù)改進(jìn)所生產(chǎn)產(chǎn)品的、可靠性、合法性與質(zhì)量。目標(biāo)體系需滿足四大核心要求：一是成文管理，明確標(biāo)注需達(dá)成的具體目標(biāo)或?qū)嵤┐胧苊饽：\統(tǒng)；二是傳達(dá)，向相關(guān)崗位員工清晰傳達(dá)目標(biāo)要求，確保責(zé)任到人；三是動(dòng)態(tài)監(jiān)督，建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制；四是定期通報(bào)，至少每季度向高級(jí)管理層及全體員工報(bào)告目標(biāo)達(dá)成結(jié)果，強(qiáng)化全員對(duì)質(zhì)量目標(biāo)的關(guān)注度與執(zhí)行力。
（四）管理評(píng)審：構(gòu)建常態(tài)化的閉環(huán)改進(jìn)機(jī)制
高級(jí)管理層需定期召開(kāi)管理評(píng)審會(huì)議，審查企業(yè)對(duì)BRCGS標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量目標(biāo)的執(zhí)行情況，會(huì)議間隔時(shí)間不得超過(guò)一年。管理評(píng)審作為企業(yè)食品管理體系優(yōu)化的核心抓手，需重點(diǎn)評(píng)估七大核心內(nèi)容：上一次管理評(píng)審確定的行動(dòng)計(jì)劃及時(shí)間框架完成情況；內(nèi)部審核、第二方及/或第三方審核的結(jié)果；未完成目標(biāo)的原因分析（相關(guān)信息需用于未來(lái)目標(biāo)設(shè)定，助力持續(xù)改進(jìn)）；客戶投訴及反饋的處理結(jié)果；事故（含產(chǎn)品召回、撤回）、糾正措施、不合格結(jié)果及不合規(guī)材料的相關(guān)情況；HACCP體系、食品防護(hù)體系、真?zhèn)舞b別體系及食品與質(zhì)量文化計(jì)劃的有效性；未來(lái)發(fā)展所需的資源需求。
此外，管理評(píng)審會(huì)議記錄需成文歸檔，作為目標(biāo)修訂、推動(dòng)持續(xù)改進(jìn)的重要依據(jù)；會(huì)議商定的決策與措施需向相關(guān)員工有效傳達(dá)，并在約定時(shí)間框架內(nèi)落實(shí)到位，形成“評(píng)審-決策-執(zhí)行-反饋”的閉環(huán)管理。
（五）會(huì)議機(jī)制：保障質(zhì)量問(wèn)題的高層關(guān)注度
企業(yè)需制定有據(jù)可查的會(huì)議計(jì)劃，確保食品、可靠性、合法性及質(zhì)量相關(guān)問(wèn)題能得到高級(jí)管理層的及時(shí)關(guān)注。此類會(huì)議需至少每月舉行一次，作為高層掌握質(zhì)量管理動(dòng)態(tài)、協(xié)調(diào)解決關(guān)鍵問(wèn)題的核心渠道，避免質(zhì)量問(wèn)題因?qū)蛹?jí)傳導(dǎo)滯后導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大。
（六）保密反饋系統(tǒng)：建立員工疑慮的上報(bào)通道
為及時(shí)發(fā)現(xiàn)并化解潛在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)需建立保密報(bào)告系統(tǒng)，允許員工匿名或?qū)嵜蠄?bào)與產(chǎn)品、完整性、合規(guī)性及質(zhì)量相關(guān)的任何疑慮。該系統(tǒng)需滿足三大核心要求：一是傳達(dá)清晰，將報(bào)告機(jī)制（如專用電話號(hào)碼、郵箱等）向全體員工告知，確保員工知曉上報(bào)路徑；二是流程閉環(huán)，高級(jí)管理層需建立專門(mén)流程，對(duì)上報(bào)問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)評(píng)估；三是記錄完整，評(píng)估過(guò)程、結(jié)果及必要時(shí)采取的糾正措施需形成書(shū)面記錄，確保問(wèn)題可追溯、可驗(yàn)證。
（七）資源保障：夯實(shí)質(zhì)量管控的物質(zhì)與人力基礎(chǔ)
高級(jí)管理層需為食品管控提供充足的人力與財(cái)力資源，確保企業(yè)能夠按照BRCGS標(biāo)準(zhǔn)要求，穩(wěn)定生產(chǎn)、可靠、合規(guī)且符合規(guī)定質(zhì)量的產(chǎn)品。資源保障需覆蓋三大核心領(lǐng)域：一是專業(yè)人才配置，配備具備相應(yīng)資質(zhì)與能力的食品管理、檢測(cè)、技術(shù)等崗位人員；二是硬件設(shè)施投入，完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)的防護(hù)、檢測(cè)監(jiān)控等設(shè)施設(shè)備；三是資金支持，保障培訓(xùn)、審核、體系優(yōu)化、應(yīng)急處置等相關(guān)工作的順利開(kāi)展。
（八）信息跟蹤：對(duì)接行業(yè)發(fā)展與合規(guī)要求的動(dòng)態(tài)更新
高級(jí)管理層需建立系統(tǒng)化的信息跟蹤與審查體系，確保企業(yè)及時(shí)掌握并適配外部環(huán)境變化，核心涵蓋四大信息維度：科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展成果（如新型檢測(cè)技術(shù)、防控技術(shù)等）；行業(yè)實(shí)踐規(guī)范的更新動(dòng)態(tài)；原材料真?zhèn)舞b別的新風(fēng)險(xiǎn)（如新型摻雜使假手段）；產(chǎn)品銷售國(guó)家/地區(qū)的所有相關(guān)法律法規(guī)（若銷售區(qū)域明確）。通過(guò)動(dòng)態(tài)跟蹤外部信息，確保企業(yè)的質(zhì)量管控體系始終與行業(yè)發(fā)展、合規(guī)要求保持同步。
（九）標(biāo)準(zhǔn)管理：確保標(biāo)準(zhǔn)版本的時(shí)效性與合規(guī)性
企業(yè)需妥善留存BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)版的正本（紙質(zhì)版或電子版均可），同時(shí)建立標(biāo)準(zhǔn)更新跟蹤機(jī)制，及時(shí)了解BRCGS全球標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)站發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容或相關(guān)協(xié)議的任何更改，確保企業(yè)的質(zhì)量管理體系始終依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求構(gòu)建與運(yùn)行，避免因標(biāo)準(zhǔn)版本滯后導(dǎo)致合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
（十）認(rèn)證管理：嚴(yán)守認(rèn)證審核的時(shí)間與參與要求
對(duì)于已取得BRCGS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的企業(yè)，需嚴(yán)格遵守認(rèn)證審核的相關(guān)要求：一是按時(shí)完成再認(rèn)證，確保在證書(shū)指定的審核到期日或之前完成下一次通知審核或混合審核，保障認(rèn)證資格的連續(xù)性；二是管理層全程參與，工廠層生產(chǎn)或運(yùn)營(yíng)經(jīng)理需參加認(rèn)證審核的首次會(huì)議與總結(jié)會(huì)，相關(guān)部門(mén)經(jīng)理及副經(jīng)理需在審核期間隨叫隨到，同時(shí)審核過(guò)程中需有高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)成員在場(chǎng)，就食品與質(zhì)量文化計(jì)劃的有效實(shí)施進(jìn)行溝通。
（十一）整改閉環(huán)：確保審核不符合項(xiàng)的根本解決
高級(jí)管理層需牽頭推動(dòng)上一次BRCGS標(biāo)準(zhǔn)審核中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)的根本原因解決，制定針對(duì)性的糾正措施，確保問(wèn)題徹底整改、避免再次發(fā)生。這一要求核心強(qiáng)調(diào)“根源性整改”，而非表面化的問(wèn)題掩蓋，需通過(guò)原因分析、措施制定、實(shí)施監(jiān)督、效果驗(yàn)證等環(huán)節(jié)，形成不符合項(xiàng)整改的閉環(huán)管理。
（十二）標(biāo)志使用：恪守認(rèn)證標(biāo)志的合規(guī)使用邊界
企業(yè)使用BRCGS全球標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志及描述認(rèn)證狀態(tài)時(shí)，需嚴(yán)格遵循本標(biāo)準(zhǔn)審核協(xié)議部分（第III章，第6.7節(jié)）詳細(xì)列出的使用條件，嚴(yán)禁超出合規(guī)范圍使用認(rèn)證標(biāo)志，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者或客戶，保障認(rèn)證標(biāo)志的性與公信力。
（十三）行政登記：滿足法定的登記備案要求
在有相關(guān)法律要求的情況下，企業(yè)需在對(duì)應(yīng)監(jiān)管當(dāng)局完成正確的登記備案手續(xù)，確保企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合法定準(zhǔn)入條件，同時(shí)為食品監(jiān)管提供可追溯的基礎(chǔ)信息。
三、核心總結(jié)：高級(jí)管理層承諾的實(shí)踐價(jià)值與落地要點(diǎn)
BRCGS食品全球標(biāo)準(zhǔn)中“高級(jí)管理層承諾”相關(guān)要求的核心邏輯，是通過(guò)明確高層的責(zé)任、義務(wù)與行動(dòng)規(guī)范，推動(dòng)企業(yè)構(gòu)建“自上而下”的食品管理體系，實(shí)現(xiàn)從“被動(dòng)合規(guī)”向“主動(dòng)防控”的轉(zhuǎn)變。對(duì)于企業(yè)而言，落地相關(guān)要求需把握三大核心要點(diǎn)：
1. 戰(zhàn)略引領(lǐng)，統(tǒng)籌規(guī)劃：將食品與質(zhì)量管控納入企業(yè)核心發(fā)展戰(zhàn)略，由高級(jí)管理層牽頭制定明確的政策、目標(biāo)與文化培育計(jì)劃，確保各項(xiàng)要求與企業(yè)運(yùn)營(yíng)深度融合；
2. 閉環(huán)管理，持續(xù)改進(jìn)：嚴(yán)格落實(shí)管理評(píng)審、會(huì)議機(jī)制、整改跟蹤等要求，建立“目標(biāo)設(shè)定-執(zhí)行監(jiān)督-評(píng)審優(yōu)化”的閉環(huán)體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量管理中的問(wèn)題；
3. 資源保障，全員賦能：通過(guò)充足的人力、財(cái)力資源投入，完善的培訓(xùn)與反饋機(jī)制，推動(dòng)食品文化落地，培育全員責(zé)任意識(shí)，形成“全員參與、全程管控”的良好氛圍。
高級(jí)管理層承諾并非單一的條款要求，而是企業(yè)食品管理體系有效運(yùn)行的“核心引擎”。企業(yè)唯有落實(shí)相關(guān)要求，依托高層的戰(zhàn)略引領(lǐng)與全員工的協(xié)同參與，才能筑牢食品根基，順利通過(guò)BRCGS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，同時(shí)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與品牌公信力。